素朴で夏らしいグルテン

スプルース/ステファニー・カーコス

合計：50分
準備：20分
料理：30分
収量：1ブルーベリークリスプ（6人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
457	カロリー
25g	太い
61g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1ブルーベリークリスプ（6人前）
一食当たりの量
カロリー	457
％デイリーバリュー*
総脂肪25g	31％
飽和脂肪11g	53％
コレステロール41mg	14％
ナトリウム243mg	11％
総炭水化物61g	22％
食物繊維5g	19％
タンパク質4g
カルシウム66mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

オーブンから出た温かくて新鮮なフルーツで満たされたポテトチップスは、群衆を喜ばせるおいしい夏のデザートです。

ポテトチップスは、オート麦をベースにしたストロイゼルのトッピングで調理された季節のフルーツが特徴の素朴なデザートです。暖かいフルーツの厚い層とカリカリで砕けやすいスパイスのトッピングのコントラストは神々しいものです。バニラアイスクリームのスクープを上に追加すると、両方の夢のような層に溶けます。

材料

グルテンフリーの転がされたオートムギ1カップ
粗く刻んだペカン1/2カップ
24オンス/ 4カップの新鮮なブルーベリー
小さじ1杯のレモン汁
砂糖1/2カップ
グルテンフリーコーンスターチ大さじ1
黒砂糖1/3カップ
グルテンを含まない1/2カップの万能小麦粉またはベーキングフラワー
クローブ小さじ1/4
挽いたシナモン小さじ1
ひとつまみの塩
1/2カップ/ 1スティック冷たい無塩バター（1/2インチピースにカット）

作成手順

材料を集めます。

オーブンを400 Fに予熱します。シリコンマットまたは羊皮紙で縁取りベーキングシートを裏打ちします。

オート麦と刻んだペカンを小さなボウルに入れて、天板に均等に広げます。

オート麦とピーカンをオーブンで10分間トーストします。内容物を取り出して別のボウルに注ぎます。冷却するために取っておきます。

オーブンの熱を350 Fに下げます。

ブルーベリーをすすぎ、小さな茎を取り除きます。ブルーベリーとレモン汁を中型の鍋に入れ、ブルーベリーがレモン汁で覆われるまで静かにかき混ぜます。

ストーブのブルーベリーの鍋を中火で加熱します。砂糖とコーンスターチを加え、ブルーベリーがよくコーティングされるまで静かにかき混ぜます。ブルーベリーが破裂してソースが形成されるので、頻繁に攪拌しながら調理を続けます。ブルーベリーソースが濃くなったら、鍋を火から下ろします。

ブルーベリーの詰め物を8x8インチの正方形の皿の底に注ぎます。

別のミディアムサイズのボウルに、トッピングしたオート麦とピーカンの混合物、ブラウンシュガー、グルテンフリーの小麦粉、クローブ、シナモン、塩、冷たいバターのトッピング材料を組み合わせます。ペストリーカッターまたは2つのフォークを使用して、冷たいバターを混合物に切り、すべてがうまく結合し、バターの大きな塊が残っていない状態にします。

ブルーベリーのフィリングの上にトッピングを均等に振りかけます。

ブルーベリーのフィリングが皿の端の周りで泡立つまで、20〜25分間、350 Fで覆いを取って焼きます。オーブンからサクサクしたものを取り出し、15分間冷まします。

グルテンを含まないブルーベリーのカリカリを6つのボウルに分けます（大容量の場合はそれ以下）。必要に応じて、上にバニラアイスクリームを一杯添えます。

チップ

コーンスターチはブルーベリーのフィリングを厚くするのに役立ちますが、コーンスターチを購入するときはラベルを確認してください。純粋な形のコーンスターチはグルテンを含まないが、すべてのブランドが純粋なコーンスターチを販売しているわけではなく、小麦も処理する施設で処理している。アルゴとボブのレッドミルはどちらもグルテンフリーのコーンスターチを販売しています。同じラインに沿って、転がされたオートムギは自然にグルテンフリーですが、多くの場合、グルテン粒とともに収穫されて処理されます。ダイエット。スーパーマーケットで「グルテンフリー」とラベル付けされたオート麦に注意してください。

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