Westend61 /ゲッティイメージズ
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：1個のケーキ（12〜16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 296 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 26g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ケーキ（12から16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 296 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪9g | 44％ |
| コレステロール73mg | 24％ |
| ナトリウム128mg | 6％ |
| 総炭水化物26g | 9％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム64mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ナッツロールは、甘いものから風味のあるものまでさまざまな詰め物が入った東ヨーロッパの甘い酵母パンです。 このレシピは、セルビア語では orehnjaca として知られるクルミの詰め物用 です 。
多くの祝賀会で人気がありますが、セルビア人家族の スラバの お菓子のテーブルにナッツロールがよく見られます。
材料
- Nutrollの場合：
- 1パッケージのアクティブドライイースト
- 温水1/4カップ
- バター1カップ（2スティック）
- 牛乳1/2カップ
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1の塩
- 卵黄3個（beatら）
- 2 1/2カップの汎用小麦粉
- 充填用：
- クルミを細かく挽いた1〜1 1/2カップ
- 砂糖1/4カップ
- 小さじ1シナモン
- 牛乳1/4カップ
- 蜂蜜1/4カップ
- 卵白3個
- 砂糖3/4カップ
作成手順
材料を集めます。
酵母を温水に溶かして取っておきます。 ぬるま湯とバターが溶けるまで、バター、1/2カップのミルク、大さじ2杯の砂糖と塩を熱します。
大きなボウルに、酵母混合物、バター混合物、溶き卵黄を混ぜます。
小麦粉を徐々に加えて、よく泡立てます。
2等分し、ラップして一晩冷蔵します。 翌日、詰め物を作ります。
中身を作るには：クルミ、砂糖1/4カップ、シナモン、牛乳1/4カップ、蜂蜜を鍋に混ぜます。 弱火の上に置き、熱くなるまで絶えず攪拌します。 熱から冷ましてください。
泡立つまで卵白を打ちます。 徐々に砂糖を3/4カップ加え、硬くなるまで叩きます。 冷却されたクルミの混合物と一緒に混ぜる。 取っておきます。
小麦粉を塗った表面で、生地の一部を24インチの正方形に丸めます。 ジェリーロールのように、1/2の詰め物で広げてロールします。 よく油を塗った10インチチューブパンに巻きます。
残りの生地でプロセスを繰り返し、最初のロールの上に2番目のロールを置きます。 鋭利なナイフで、パンの底まで数か所で切ります。 約1時間、2倍になるまでカバーして上昇させるか、このクイックヒントに従って上昇時間を短縮します。
生地は、1/8インチの厚さに丸めて、詰め物で広げ、ゼリーロールのように丸めて、丸太として焼くことができます。
オーブンを350 Fに予熱します。1時間、またはきつね色になるまで焼きます。 鍋で20分間冷却し、ワイヤーラックの上に裏返します。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- パン
- ブランチ
- 東ヨーロッパ
- クリスマス
