マルガリータ・コミネ/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：6-8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 452 | カロリー |
| 31g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 23g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6-8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 452 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪31g | 40％ |
| 飽和脂肪15g | 75％ |
| コレステロール159mg | 53％ |
| ナトリウム803mg | 35％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質23g | |
| カルシウム76mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
グルテンフリーチキンアラキングは、自家製グルテンフリーベロテソースで作られたクリーミーでおいしいグルテンフリーの前菜です。
フランスの名前を怖がらせないでください-velouté（veh loo TAY）は、甘い米粉を使用して簡単に作れるシンプルな白いストックソースです。
このグルテンを含まない子供向けのレシピで、残りのローストまたはグリルしたキューブチキンを30分のディナー料理に使用します。
ステファニー・カーコス編、2016年8月
材料
- Veloutéソースの場合：
- 無塩バター大さじ4
- グルテンフリーの甘い米粉大さじ5
- グルテンフリーのチキンスープ2カップ
- 2/3カップのヘビークリームまたは半分ずつ
- 軽くたたいた卵黄2個
- 味の塩
- チキン・アラ・キング：
- 無塩バター大さじ4またはオリーブオイル
- キューブチキンを3カップ調理
- 細かく切った青ネギ2個とトップス
- 液体の4オンス瓶ピメント
- 冷凍エンドウ豆1カップ
- 1/4カップのドライシェリー
- 3カップのベロテソース
- スモークパプリカ小さじ1/4
- ピンチカイエンペッパー（オプション）
- パセリのみじん切り大さじ2（オプション）
- 塩とコショウの味
- 6-8スライスのトースト、バターを塗ったグルテンフリーのパン
作成手順
Veloutéソースを準備します。
中火で重い鍋にバターを溶かす。
甘い米粉を泡立てて滑らかなペーストを作ります。 1分間絶えず泡立てます。
グルテンフリーの鶏肉を注ぎ、泡立てて完全に混ぜ合わせます。
ソースが滑らかでクリーミーになるまで、中火で約2分間調理します。 クリームと泡立て器を加えて混ぜます。
別の小さなボウルに卵黄を軽く打ちます。
溶き卵黄に大さじ2杯を溶き卵黄に加え、泡立てて混ぜ合わせます。 卵黄混合物をソースパンと泡立て器にゆっくりと注ぎます。
塩を加えて味見し、中強火で約2分間絶えず泡立てます。 暑さから削除。
キンググルテンフリーチキンを準備します。
別の大きな重い鍋にバター大さじ2を溶かします。 調理済みの角切りチキンとスライスしたネギを加え、中強火で2分間調理します。
ピメントの瓶全体に、液体、解凍したエンドウ豆、ドライシェリーを加えます。 混ぜ合わせます。
鶏肉の混合物にベロテソースを注ぎ、混ぜ合わせます。
スモークしたパプリカとカイエンを追加します（オプション）。混ぜ合わせて、中強火で約3分間調理します。 塩とコショウの味。
お召し上がりになるには、お好みのグルテンフリーのパンを6〜8枚トーストします。 グルテンを含まないトーストの上にバターとスプーンで温めたグルテンを含まない鶏肉。 パセリのみじん切りを飾る（オプション）。
注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 豆
- 前菜
- アメリカ人
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