William Reavell / Dorling Kindersley /ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：30分
- クック：20分
- 収量：65クラッカー（5人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 200 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：65クラッカー（5人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 200 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪2g | 9％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム596mg | 26％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム34mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このサクサクしたハーブクラッカーには、グルテン、乳製品、卵、トウモロコシ、酵母が含まれていません。 生地は丸められており、作業が非常に簡単です。
タイム、セージ、ローズマリー、バジル、ラベンダー、セイボリー、フェンネルシード、マジョラム、タラゴン、オレガノ、ベイリーフのコンビネーションで生地に味付けをしましたが、このセイボリーでお気に入りのGFハーブを使用しましたクラッカー。 円形または正方形のクッキーまたはビスケットカッターを使用して、均一なサイズのクラッカーを作成します。
このレシピは、許可を得て印刷されたボブのレッドミルレシピ「セイボリーグルテンフリークラッカー」を改造したものです。
材料
- 3/4カップの有機アマランス粉
- 1/2カップクズウコン澱粉（またはコーンスターチ）
- アーモンドミール1/4カップ
- 小さじ1/2
- 小さじ1/4の新鮮な割れたコショウ
- オリーブオイル大さじ4
- 大さじ4
- 重曹小さじ1/2
- タルタルの小さじ1クリーム
- 小さじ1杯のGFガーリックパウダー
- 小さじ1杯のGFオニオンパウダー
- プロヴァンスハーブ大さじ2（またはお好みのハーブブレンド）
- クラッカーの上に振りかけるための小さじ1コーシャ塩
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。
乾燥した材料を大きなボウルに入れます。 よく混ざるまで泡立てます。 オリーブオイルと水を加え、生地がボールになるまでかき混ぜます。 混合物がまだもろい場合は、生地がボールになるまで、小さじ1杯ずつ水を加えます。
生地をナイフで半分に分けます。 滑らかな作業面に少量の白米粉を振りかけます。 めん棒に米粉を振りかけ、生地が非常に薄くなるまで（約1/16インチの厚さになるまで）転がします。
1 1/2インチの円形または正方形のビスケットまたはクッキーカッターを使用してクラッカーを切断するか、ナイフを使用して正方形を切断します。 各クラッカーの上部をフォークで2回刺します。 小さなスパチュラを使用して、クラッカーを2枚の大きな未塗布の天板に移します。 クラッカーの上にコーシャ塩を軽く振りかける。
クラッカー生地の後半で繰り返します。
15分間焼く。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックにクラッカーを置きます。 ベーキングシートにワイヤーラックを置き、さらに5〜7分間クラッカーをオーブンに戻します。
クラッカーを冷やし、気密容器に保管します。
チップ
- この生地は砕けやすいですが、心配しないでください。生地を丸めておくために一度に小さじ1杯の水を加えるだけです。 ひび割れを避けるために、生地の上で優しく前後に転がします。 また、フォークでクラッカー生地に穴を開けるときは優しくしてください。 ゆるいパン粉を取り、生地がすべて使用されるまで、クラッカーを丸めて切り取ります。 生地を5x3インチの長方形にカットして、フラットブレッドクラッカーを作成します。作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- 前菜
- アメリカ人
- パーティー
