基本的な焼きマカロニとチーズのレシピ

チーズまたはパン粉のトッピングでこのマックとチーズを作ります。ダイアナ・ラトレイ

合計：45分
準備：10分
クック：35分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1082	カロリー
85g	太い
37g	炭水化物
42g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	1082
％デイリーバリュー*
総脂肪85g	109％
飽和脂肪49g	247％
コレステロール246mg	82％
ナトリウム1676mg	73％
総炭水化物37g	14％
食物繊維4g	15％
タンパク質42g
カルシウム1220mg	94％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

すべての料理人は基本的なマカロニとチーズのレシピを必要とし、これは失望しません。チーズソースは牛乳と半々の両方で作られており、料理に豊かな風味と食感を与えます。このレシピでは、焼く前に追加のチーズを振りかける必要がありますが、カリカリのトッピングが必要な場合は、パン粉を追加できます。これを完全な食事にしたり、退廃的な副菜にしたりするために追加できる多くのさまざまな材料もあります。

材料

未調理の肘マカロニ1 1/2カップ
無塩バター大さじ3（分割）
多目的小麦粉大さじ2
牛乳1/4カップ
1カップ半および半クリーム
パプリカ小さじ1/4
小さじ1/2コショウ、または味
細切りチェダーチーズ2 1/2カップ（分割）
小さじ1/2塩（または味）

作成手順

材料を集めます。

オーブンを350 Fに予熱します。11/2クォートのグラタン皿にバターを塗ります。

パッケージの指示に従って、沸騰した塩水でマカロニを調理します。よく排水して脇に置きます。

その間、中火で弱火でバター大さじ2を溶かす。滑らかに泡立つまで、小麦粉を混ぜ、絶えずかき混ぜます。絶えず攪拌しながら、2分間調理を続けます。

少しずつ牛乳を加え、次に半分ずつ加えます。約2〜3分間、または混合物が増粘して泡立ち始めるまで、絶えず攪拌しながら調理を続けます。

火から下ろし、パプリカ、黒胡pepper、チーズ2カップを加えます。チーズが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜます。

ソースを味見し、必要に応じて塩を加えて調味料を調整します。

チーズソースをマカロニと合わせ、準備したキャセロール皿に移します。

残りのチーズを上から振りかける。残りの大さじ1杯のバターを小片に切り、キャセロールの上に点在させます。

予熱したオーブンで25〜30分間、金色になり泡立つまで焼きます。 5分間冷ましてから召し上がりください。

サーブしてお楽しみください！

レシピバリエーション

最近、レストランのメニューを見た人は誰でも、ベーコンを使ったレシピからロブスター、トリュフまで、この典型的な快適な食べ物のおいしいバージョンがたくさんあることを知っています。最も基本的な変更は、パンくずリストを追加することです。このレシピで余分な1/2カップのチーズを省き、バター大さじ2杯で細かく柔らかいパン粉1カップを投げます。オーブンに入れる前にパン粉をキャセロールに振りかけます。ベーコン入りマックアンドチーズを作るには、さいの目に切った調理済みベーコン約1/4カップをチーズとマカロニとともにソースに加えます。メインディッシュのオプションについては、マカロニとチーズの混合物に約1〜1 1/2カップの調理済みさいの目に切ったハムを加えます。または、挽いた牛肉またはポークソーセージ約1/2ポンドと玉ねぎのみじん切り1/2カップを茶色にします。徹底的に排出し、ソースに追加します。 Tex-Mexの色と風味については、約1/4カップのスライスした熟したオリーブ、刻んだマイルドグリーンチリピーマンの小さな缶、1/2カップのさいの目に切った赤ピーマンを加えます。チェダーチーズの代わりに、ペッパージャックチーズの一部または全部を使用します。熱のために、細かく刻んだハラペーニョ唐辛子を追加します。テクスチャと外観を簡単に変更するには、肘のマカロニをミニペンネまたは中小のシェルパスタに置き換えます。

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