ジェーン・コチリス| lemonandolives.com
- 合計：55分
- 準備：30分
- クック：25分
- 収量：4（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 992 | カロリー |
| 58g | 太い |
| 65g | 炭水化物 |
| 46g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 992 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪58g | 75％ |
| 飽和脂肪26g | 129％ |
| コレステロール231mg | 77％ |
| ナトリウム964mg | 42％ |
| 総炭水化物65g | 24％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質46g | |
| カルシウム155mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フィロベースのレシピがもう1つあることは驚くにあたりません。 フィロは、食品の世界で最も優れた発明の1つです。 バターのようなフレーク状で、甘くて風味豊かな風味の組み合わせがとてもよく伝わります。 クレアトピタ（κρεατοπιτα）と呼ばれるこのおいしいギリシャ風ミートパイは、フィロの汎用性の完璧な例です。 バクラヴァからこれまで、それは多くのことをすることができ、同じくらいおいしいです。
ここでは、伝統的なクレアピタが少し上品になります。 ネギやご飯を使用する料理もありますが、このバージョンは風味を詰めるために2種類の液体で肉を減らす別の方法です。 還元法は肉の混合物に素晴らしい味を与えます。 トマトペーストからのハーブと軽い酸味の追加により、バランスの取れた複雑な噛み合いが得られ、数秒で届きます。 お好きなハーブを含めるために、いくつかのハーブを自由に交換してください。
材料
- 大さじ3 オリーブオイル
- 中玉ねぎ2個（サイコロ）
- 1 lb.ビーフ（ひき肉）
- オレガノ小さじ1/2
- 小さじ1/2ディル（フレッシュ、みじん切り）
- コショウ（味わう）
- 塩（味に）
- 小さじ1トマトペースト
- 1/3カップ赤ワイン
- 1/4カップのチキンスープ
- フェタチーズ1/2カップ（砕いたもの）
- 卵1個
- 1/2カップのバター（溶かしたもの）
- フィロ1 lb.ボックス（室温で解凍した1ロール）
作成手順
中強火で鍋にオリーブオイルを温めます。
熱くなったら、玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで、約5分加えます。
次に、牛ひき肉を加え、バラバラにし、茶色にします。
肉が茶色になったら、オレガノ、ディル、コショウ、塩、トマトペーストを加え、すべてを混ぜます。
ワインを加えて減らします。
チキンブロスを加えて減らします。
すべての液体が減少したら、火から下ろしてボウルに入れます。
フェタチーズと卵を加えます-よく混ぜます。
肉の混合物を脇に置きます。
オーブンを350 Fに予熱します。
四角いベーキングパンに溶かしバターを塗ります。
フィロシートを広げて平らに置きます。
あなたのグラタン皿のサイズに合うようにフィロシートを切ってください。
フィロシートを1枚取り、グラタン皿に置きます。
溶かしたバターでブラシをかけ、フィロの別のシートを置きます。
それをバターで磨き、さらに6回繰り返します（フィロ、バター、フィロ）。
8枚目のフィロシートの後、肉の混合物をパンに注ぎ、均一に滑らかにします。
ここで、ステップ14と15を繰り返し、肉混合物の上にさらに8つのフィロシートを配置します。
完了したら、トップを刻み、20〜30分間、または金色になるまでオーブンに入れます。
取り除いて、切って、熱くしてください！
チップ
- 1つのロールのみを使用します。 別の日に2日目を保存します。 ここでは、9 x 9インチのパンを使用しました。使用していないフィロは、湿ったタオルで覆ってください。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- ギリシャ語
- 家族との夕食
