ダイアナ・ラトレイ
- 合計：47分
- 準備：15分
- クック：32分
- 収量：4〜6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 701 | カロリー |
| 45g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 28g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 701 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪45g | 58％ |
| 飽和脂肪25g | 126％ |
| コレステロール121mg | 40％ |
| ナトリウム1029mg | 45％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質28g | |
| カルシウム788mg | 61％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マイルドでホットなグリーンチリペッパー、ハラペーニョサルサ、オプションのコリアンダーが、このチェダーマカロニとチーズに南西部のキックを与えます。 この風味豊かなグリーンチリマカロニとチーズを、ランチまたはディナーのサイドディッシュまたはメインディッシュとして提供します。 ハンバーガーやホットドッグと一緒に美味しいです。
材料
- 8オンスの肘マカロニ、生カップ2杯
- 6杯のバター、分割
- 小麦粉大さじ4
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
- 2 1/2カップのミルク
- グリーンハラペーニョサルサ1/2カップ
- 1缶（4オンス）マイルドなみじん切りの青唐辛子
- 細かく刻んだハラペーニョ唐辛子2〜3杯、缶詰または新鮮、オプション
- 8オンスのシャープなチェダーチーズ、約2カップ
- 塩、味に
- コエンドロの葉のみじん切り大さじ3〜4、オプション
- 細かく挽いたパン粉1カップ
作成手順
オーブンを350 F（180 C /ガス4）に加熱します。 2クォートのグラタン皿にグリースを塗ります。
パッケージの指示に従って、沸騰した塩水でマカロニを調理します。 よく排水し、洗い流してください。
中火で鍋にバター大さじ4を溶かします。 小麦粉とコショウをよく混ぜて泡立つまでかき混ぜます。 絶えず攪拌しながら、2分間調理を続けます。
牛乳を徐々にルーに加え、絶えず攪拌します。 厚くなるまで煮る。 サルサ、唐辛子、チーズをかき混ぜます。 チーズが溶けるまでかき混ぜながら調理します。 必要に応じて、塩を味わって追加します。
水切りしたマカロニと組み合わせる。 使用する場合、コリアンダーでかき混ぜます。 準備されたグラタン皿にスプーン。
バターの残りの大さじ2を溶かし、パン粉が完全にコーティングされるまでパン粉でそれを投げます。 バターを塗ったパン粉をマカロニとチーズの上に振りかけます。 パプリカを軽く振りかけます。
25分間、または軽く茶色になり泡立つまで焼く。
4から6を提供します。
ヒントとバリエーション
チェダーチーズまたはチェダージャックブレンドの代わりに、チーズのメキシコブレンドを使用します。 タコスの味付けチーズは、スパイシーな風味も加えます。
細かく刻んだピミエントまたはピーマンを追加して色を追加します。
ミニペンネパスタ、小〜中サイズのシェル、または類似のパスタ形状を使用します。
パン粉を追加する前に、マカロニとチーズにさらに1/2〜1カップのシュレッドチーズを振りかけます。
レシピタグ：
- チェダー
- 晩ごはん
- 南方の
- 秋
