鶏肉と小豆の唐辛子のレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：35分
準備：10分
クック：25分
収量：8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1046	カロリー
40g	太い
80g	炭水化物
91g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	1046
％デイリーバリュー*
総脂肪40g	51％
飽和脂肪11g	57％
コレステロール213mg	71％
ナトリウム282mg	12％
総炭水化物80g	29％
食物繊維23g	81％
タンパク質91g
カルシウム264mg	20％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

鶏胸肉、野菜、小豆の缶詰を使った、この風味豊かで風味豊かなチリレシピ。ピーマンや玉ねぎなどの野菜でいっぱいのボリュームのあるチリを作るために赤肉を使用する必要がないことを示しています。このチリは、ランチ、ディナー、または試合の日の広がりの一部として提供できます。

このレシピでは、インゲン豆の缶詰または小豆の缶詰を使用して、シンプルにしています。乾燥豆を使用している場合は、パッケージの指示に従って調理します。長時間の浸漬が必要になる可能性があるため、それに応じて計画してください。

レシピを半分に縮小するか、群衆のために拡大してください。

材料

鶏肉2ポンド（骨なし鶏の胸肉または太もも、さいの目に切ったもの）
オリーブオイル大さじ1
バター大さじ1
1ピーマン（中）
中赤ピーマン1個（ダイスカット）
玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
にんにく1片（みじん切り）
チリパウダー大さじ1
クミン小さじ1/2
2（14オンス）缶赤豆（小赤豆またはインゲン豆）
1（28オンス）缶トマト（サイコロ）
1（6オンス）缶のトマトペースト
1（4オンス）は青唐辛子（みじん切り、マイルド）ができます。
鶏肉1カップ（できれば無塩）
オプション：砂糖小さじ1
オプション：小さじ1/8挽いた赤唐辛子（カイエン）
コーシャーソルト
コショウ（味わう）

作成手順

材料を集めます。

ダイアナ・ラトレイ

5クォートのダッチオーブンまたはケトルでオリーブオイルを強火で加熱します。鶏肉を熱いオイルに加えて、約4〜5分間、または完全に調理して柔らかくなるまで調理します。スロット付きスプーンで、鶏肉をボウルに移します。唐辛子に戻す準備ができるまで冷蔵します。

ダイアナ・ラトレイ

中火で同じ鍋にバターを加える。野菜がやわらかくなるまで青唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを炒め、時々かき混ぜます。

チリパウダーとクミンを追加します。かき混ぜて1分間調理します。インゲン豆を液体で、トマトを液体で、トマトペースト、ピーマン、鶏肉を混ぜます。使用する場合は、砂糖とカイエンペッパーを追加します。唐辛子を沸騰させ、熱を弱くします。時々かき混ぜながら、約25〜30分間煮沸します。鶏肉を鍋に戻し、5〜10分間調理し続けます。必要に応じて、コーシャ塩と黒胡pepperを味付けして追加します。

ダイアナ・ラトレイ

唐辛子をボウルに入れ、必要に応じて飾ります。必要に応じて、サワークリーム、刻んだネギ、コリアンダー、またはシュレッドチーズをトッピングします。サイドのコーンブレッドやクラッカーに最適です。

ダイアナ・ラトレイ

どうぞお召し上がりください！

チップ

風味を高めたい場合は、クミンの種子全体を購入してください。それらを軽く焦げるまで、小さな焦げ付き防止フライパンでローストします。その後、スパイスグラインダーで挽くか、コーヒーグラインダーをきれいにします。挽きたてのローストクミンの風味は、スパイスラックにあるものよりも何倍も複雑です。唐辛子は冷蔵庫で最大3〜4日間持続します。その時間内に終わらない場合は、密閉容器で個々のサービングを凍結します。冷凍庫で4〜6か月間保管します。提供するために、あなたは単に電子レンジにそれをポップし、それが全体に熱くなるまでそれを調理することができます。

レシピバリエーション

さいの目に切った鶏の胸肉を調理するのではなく、この唐辛子に白身の鶏肉の缶詰を使用できます。違いは、缶詰の鶏肉が固まりにまとまらないため、チリ全体に鶏肉が少し入っていることです。一部の人々はそれを好むが、他の人々は好まない。鶏の胸肉の代わりに、5オンスの缶詰鶏肉缶を3個入れ、油で鶏肉を調理するステップを省きます。最後のステップで追加し、唐辛子が熱くなるまで調理し続けます。

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