ヘンリー・ドナルド/ゲッティイメージズ
- 合計：90分
- 準備：10分
- クック：80分
- 収量：5〜6クォート（40人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 95 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5〜6クォート（40サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 95 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム109mg | 5％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム23mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この昔ながらのグリーントマトミンチミートレシピは、グリーントマト、スパイス、砂糖漬けの皮、レーズン、リンゴ、スグリ、スパイスの風味を組み合わせたものです。 缶詰や保管に最適です。
材料
- 3クォートのトマト（緑、みじん切り）
- 1 1/2クォートのタルトリンゴ（皮をむき、みじん切り）
- レーズン2カップ
- 1カップのスグリ
- さいの目に切った1/2カップの1/2子（レモンまたはオレンジの皮）
- 小さじ2杯の挽いたシナモン
- 小さじ1/4の地上オールスパイス
- クローブ小さじ1/4
- 小さじ1 1/2から2杯の塩
- ブラウンシュガー3カップ（しっかりパック）
- 3/4カップ酢
- レモン汁1/4カップ
作成手順
大きな重い鍋にすべての材料を混ぜます。 （ひき肉を凍結する場合は、クローブを省略します。）
柔らかくて濃厚になるまで、約1時間以上ゆっくりと混合物を調理します。 スティックを防ぐために頻繁にかき混ぜます。
沸騰する混合物を熱い滅菌瓶に注ぎ、1/2インチのヘッドスペースを残します。 すぐに封印してください。
沸騰水浴で20分間処理します。 涼しく乾燥した場所に保管。
冷凍するには、冷たいミンチミートを冷凍ジャーまたは容器に詰め、約1インチの拡張用のヘッドスペースを残します。 すぐに密封して凍結します。
レシピタグ：
- トマト
- 南方の
- 夏
- 調味料
