シナモンとオーストリアの梅バター

dado / RooM / Getty Images

合計：3時間30分
準備：30分
クック：3時間
収量：3.5カップ（25人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
35	カロリー
0g	太い
9g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：3.5カップ（25人前）
一食当たりの量
カロリー	35
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム1mg	0％
総炭水化物9g	3％
食物繊維1g	5％
タンパク質1g
カルシウム9mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

Powidlはプラムバターの簡単なレシピであり、時間がかかり、誰かが頻繁にかき混ぜて燃やさないようにします。イタリアのプラム、ダムソン、またはツヴェッチュゲンはすべてこのジャムに使用できます。これは多くのレシピで詰め物として使用されます。このレシピには砂糖が追加されておらず、プラムが濃縮されています。

材料

3〜4ポンド。熟したイタリアのプラム
10クローブ
シナモンスティック1本

作成手順

材料を集めます。

プラムを洗浄し、小片（1/2インチ程度）に切り、石を取り外します。

重い鍋に入れて、半分以下の水を底に少し入れます。プラムを沸騰させ、頻繁に攪拌して、底で焦げないようにします。

シナモンスティックとクローブを追加します。よくかき混ぜながら、3時間以上穏やかにゆでます。

調理したプラムをライスまたはふるいに入れ、かき混ぜて皮とスパイスを取り除きます。

ジャム/バターを沸騰させて、必要なだけ減り、非常に厚くなるまで戻します。

バターを清潔でゆで保存瓶に入れ、または冷凍バッグに入れます。必要に応じて、フリーズまたはキャンできます。

チップ

ジャムを缶詰にする代わりに、フリーザージャーまたはフリーザーバッグでフリーズすることもできます。袋ごとに1カップを使用することをお勧めします。トングを使用してジャーを沸騰水から取り出し、タオルの上に逆さにします。それらが少し冷えたら、元に戻すことができます。ふたを押し下げて、押したときに崩れないようにします（真空シールがあることを示します）。