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- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- マリネ時間：8時間
- 収量：6人前
このパイナップルチキンは、パイナップルジュースと醤油の混合物でマリネした後、パイナップルスライスをトッピングし、完全にグリルまたは焼きます。 鶏肉にご飯と調理したエンドウ豆、またはズッキーニやナスのグリルを添えて、美味しい夏の食事をお楽しみください。
鶏肉は、グリルの上やブロイラーの下ですぐに乾くことがあります。 マリネからのジュースと入念な調理により、おいしいジューシーな鶏肉が得られます。
各パイナップルにパイナップルのスライス（焼きまたはグリル、必要に応じて）、またはパイナップルの少量を添えます。
材料
- 骨なしの鶏の胸肉半分（皮なし）
- 2カップのパイナップルジュース
- ウスターソース大さじ2
- 1/4カップの低ナトリウム醤油（またはココナッツアミノ）
- ブラウンシュガー大さじ2
- オプション：サンバル小さじ1杯（アジアンホットチリソース）
- 12パイナップルスライス（または約1カップのさいの目に切ったパイナップル）
作成手順
グリルチキン
材料を集めます。
鶏の胸肉をラップで覆い、厚さが均等になるように丁寧に叩きます。
非反応性の大きなボウル、容器、またはジップクローズバッグに、パイナップルジュース、ウスターソース、醤油、黒糖を混ぜます。 よく混ぜます。 必要に応じて、小さじ1杯のサンバルを追加します。
鶏胸肉をマリネの入った容器または袋に入れます。 ピースを回して、ソースが完全にコーティングされていることを確認します。 カバーする必要がある場合は、パイナップルジュースを追加します。
容器を覆い、1〜2時間冷蔵します。
グリル格子に十分にオイルを塗り、約375 Fから400 Fの中程度の強さまでグリルを加熱します。
鶏肉を冷蔵庫から取り出し、マリネを捨てます。
鶏肉、および必要に応じてパイナップルスライスを、両側で数分間、または鶏肉の最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計で鶏肉が少なくとも165 Fになるまで中強の直火で焼きます。 加熱しすぎないように注意してください。そうしないと、鶏肉は乾燥します。
焼き鳥
材料を集めます。
鶏肉を焼くには、ブロイラーを予熱し、マリネした鶏肉をよく油を塗ったブロイラー鍋に並べます。 約8〜12分間、熱源から約3〜4インチの焼き肉を、調理時間の約半分で回します。 数分間の休憩の後、内部温度は少なくとも華氏165度に達する必要があります。
パイナップルスライスを使用している場合は、調理時間の半分くらいで追加し、両面を茶色にする。
ヒント
- USDAのガイドラインによると、鶏肉の最低安全温度は165 Fです。鶏肉をホイルですぐにテントに入れ、数分間休ませると、温度がわずかに上昇します。
レシピタグ：
- パイナップル
- パイナップルチキン
- 前菜
- アメリカ人
