ラジェシュ・グプタ/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：3-4ポンドチキン（4食分）
バターチキンは風味豊かなインド風味のチキン料理です。 今、あなたはグリルでそれを作ることができます。 最良の結果を得るには、鶏肉全体をカットして使用してください。 清めたバターとしても知られる、溶けたバターまたはギーを使用できます。これは、インドの食料品店で見つけることができます。
材料
- 1 3〜4ポンド（1.4〜1/8 kg）の鶏肉（皮をむいた）
- 1/2カップ（120 mL）のタマネギ（ピュア）
- 1/2カップ（120 mL）プレーンヨーグルト
- 1/2カップ（120 mL）が溶けたバターまたはギー（透明なバター）
- ニンニク4〜5個（みじん切り）
- セラーノチリ1個（種まきとみじん切り）
- 大さじ2（30 mL）の生ground
- 大さじ1（15 mL）コリアンダーの種（地面）
- 大さじ1（15 mL）オイル
- 1 1/2ティースプーン（7.5 mL）の塩
作成手順
皮のない四分の一の鶏肉を浅いガラス皿に入れます。
バターまたはギーを除く残りのすべての材料をボウルに入れます。
混合物を鶏肉に注ぎます。 皿を覆い、冷蔵庫で8〜12時間マリネします。
鶏肉を冷蔵庫から取り出し、20〜30分間放置します。
その間に、半カップのバターを取り、鍋で溶かします。 3〜5分間調理します。
中強火用の予熱グリル。
鶏肉を軽く油を塗ったグリルラックに置き、35〜45分間調理します。鶏肉を回し、溶けたバターをまぶします。
鶏肉が完全に調理されたら（または複数の場所で165 Fの内部温度に達したら）、グリルから外し、残りの溶かしバターを上に乗せます。
レシピタグ：
- コショウ
- バターチキンのグリル
- 前菜
- インド人
