リア・マロニー
- 合計：60分
- 準備：45分
- クック：15分
- 収量：サンドイッチ4個（4人分）
ベトナムの街のいたるところにあるバニミは、パテ、ハム、ヘッドチーズ、ひびの入ったバゲットの中に詰められた野菜のピクルスを通常必要とする魅力的なサンドイッチです。 ベトナムの専門は完全にカスタマイズ可能であり、驚くべきサンドイッチの多くのバリエーションが見つかります。 このレシピは、甘い風味のグリルチキン、スパイシーなハラペーニョ、ニンジンと大根のピクルスの組み合わせを必要としますが、あなたは簡単に豚バラ肉またはメインタンパク質として、またはベジタリアン向けオプションのグリル豆腐でさえ置き換えることができます（あなたはもちろん、パテを除外する必要があります）。
シラチャの上に広げるか、唐辛子フレークをチキンマリネに加えて、スパイスレベルを上げます。 別のシンプルだがおいしいアップグレードは、自家製のアイオリです。 また、他の涼しくてカリカリした野菜を追加することもできます。夏季のピーク時には、英語のキュウリはいつも新鮮な選択肢です。
材料
- マリネの場合：
- 大さじ1蜂蜜
- 酢大さじ1
- 黒胡tea小さじ1
- 小さじ1杯の生g
- にんにく1片
- クローブ小さじ1/4
- 1ライムのジュース
- 小さじ1魚醤
- しょうゆ大さじ2
- 黒糖1/3カップ
- 漬物の場合：
- 塩大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 水4カップ（温かい）
- 蒸留白酢1/2カップ
- 1/2ポンドのニンジン（非常に細いストリップに合わせて）
- 1/2ポンドの大根（非常に細いストリップに裁断）
- サンドイッチの場合：
- 1ポンドの骨なし皮なし鶏の胸肉
- 4ベトナムロールまたはフランスの小さなバゲット
- 1/4カップマヨネーズ
- 1/4ポンドの鶏レバーのパテ
- イングリッシュキュウリ1カップ
- スライスしたハラペーニョ（飾り用）
- コリアンダー（飾り用）
作成手順
マリネの材料を大きなボウルまたはビニール袋に入れて泡立てます。 鶏肉をマリネに加え、蓋をして冷蔵庫に20分以上3時間以内座ってください。
鶏肉がマリネしている間に、漬物を用意します。 温水に塩と砂糖を加え、すべてが溶けるまでかき混ぜます。 酢を加えてかき混ぜます。 にんじんと大根を大きなボウルに入れ、酢の混合物をトップカバーに注ぎ、少なくとも20分から1週間まで冷蔵庫に入れます。
グリルまたはグリル鍋を中強火で加熱します。 マリネした鶏肉を加えて、片側約4分間または完全に火が通るまで調理します。 熱から鶏肉を取り除き、サンドイッチを組み立てる準備ができるまで脇に置きます。
パンを分割しますが、ヒンジを残して、完全にカットしないでください。 必要に応じてバゲットをトーストし、マヨネーズで片側を焼き、パテでもう一方を焼きます。 鶏肉を最初の層として追加し、次に漬け物、ハラペーニョ、コリアンダー、キュウリを上に乗せます。 半分に切って、マヨネーズ、シラチャ、追加のトッピングを追加します！ 最良の結果を得るには、すぐに掘り下げてください。
レシピタグ：
- チキン
- ランチ
- ベトナム人
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