ジュアンモニーノ/ゲッティイメージズ
- 合計：4時間10分
- 準備：4時間
- クック：10分
- 収量：4人分
これらのケサディーヤは事前に準備しておき、必要なときに簡単にグリルできます。 彼らはまた、あらゆるパーティーのための素晴らしい前菜を作ります。 このレシピは、残りのグリルチキンを使い切る優れた方法でもあります！
材料
- 8オンスチキンテンダー
- 赤玉ねぎ4スライス（厚さ1/4インチ）
- ナス4スライス（1/4インチ厚の横スライス）
- 直径6インチの小麦粉トルティーヤ8個
- 1/2カップモントレージャックチーズ（すりおろし）
- 1/2カップ鋭いチェダーチーズ（すりおろした）
- 1/4カップの水
- 新鮮なコリアンダー大さじ2（みじん切り）
- 1ハラペーニョ唐辛子（スライス）
- 新鮮なライムジュース大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 植物油大さじ2（多かれ少なかれ）
- サワークリーム（サービング用）
作成手順
浅いグラタン皿にチキンテンダーを置きます。
1/4カップの水、コリアンダー、スライスしたハラペーニョ、ライムジュース、オリーブオイルをミキサーで混ぜます。 滑らかになるまで混ぜ、塩コショウで味を整えます。
鶏肉の柔らかい部分にマリネを注ぎ、完全にコーティングします。 蓋をして4時間冷蔵します。
グリルを予熱します。
鶏肉をマリネから取り出して、約6分間調理するまで焼きます。
タマネギとナスに油を塗り、少量の塩とコショウを振りかけ、約4分間グリルして、時々回します。
トルティーヤをホイルで包み、グリルの一番上のラックに置き、他の材料を調理します。
チーズをボウルに混ぜます。
グリルからすべてを取り除きます。
チーズの約1/4カップを半分のトルティーヤの上に置きます。
鶏肉、玉ねぎ1切れ、ナス1切れを載せます。
サンドイッチを作るように、別のトルティーヤでトップ。
グリルの上に置き、チーズが溶けてトルティーヤが黄金色になるまで弱火で調理します。
グリルドチキンケサディーヤを四等分に切り、サワークリームと一緒に召し上がりください。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- メキシコ人
- クックアウト
