人々はアスパラガスを調理するための方法を持っている傾向があり、ほとんどの人々にとって、それは蒸し暑いです。 アスパラガスをどのように調理するかに関係なく、以下の方法のいずれかを試して、かつて王の食べ物として知られていたこれらのおいしい緑の茎を準備するおいしい新しい方法を見つけてください。
どんなテクニックを選んでも、調理する前にアスパラガスをトリミングするか、アスパラガスの茎を剥がしたいでしょう！
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ブランチ（または沸騰）アスパラガス
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湯通し、または野菜を沸騰した塩水に一時的に浸すことは、アスパラガスを調理するための素晴らしい方法です。 真に沸騰したお湯ですばやくアスパラガスを調理し、氷水で完全に冷やすことで、緑色を「設定」できます。 冷やして提供する場合は、アスパラガスを調理するのに最適な方法です。
塩水の大きな鍋を沸騰させ、アスパラガスを入れて、柔らかくなるまで、厚さに応じて1分から4分まで調理します。 アスパラガスを完全に冷めるまで水気を切って氷水に入れます。 氷水からアスパラガスを取り除き、軽く乾かします。
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アスパラガスのグリル
スプルース
アスパラガスのグリルは、その草のような風味を維持し、プロセスに少しスモーキーなエッジを加える素晴らしい方法です。 アスパラガスの槍を刈り取った、または皮をむいたシンプルなトスを少しの植物油でトッピングし、熱いグリルに乗せます。 グリルに落ちないように火格子を横切って置きます。 柔らかくなるまで、全体で約10分、均等に茶色になるまで調理します。 塩および/またはレモン汁を振りかけ、熱いまたは室温で提供します。
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マイクロ波アスパラガス
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電子レンジで調理したアスパラガスは、蒸しと同様の方法で調理します。 アスパラガスを電子レンジで加熱するには、電子レンジ対応のグラタン皿にアスパラガスをセットし、大さじ2杯の水を加え、ふたをして、柔らかくなるまで2〜3分間電子レンジで加熱します。 まだ覆われたまま、さらに3分ほど立ちます。
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焼きアスパラガス
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パンの焙煎は、蒸し焼きと炒め焼きの一部であり、グリルまたはオーブンを加熱する手間をかけずに、焼きまたはローストしたアスパラガスの茶色の縁を与えます。 大きめのフライパンで少量の食用油またはバターを強火で加熱します。 アスパラガスを加え、蓋をして調理し、アスパラガスが茶色く柔らかくなるまで、約10分間パンを時々振る。
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アスパラのピクルス
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アスパラガスはおいしい漬物を作り、塩漬け肉と一緒に、サンドイッチで、またはブラッディマリーでスターラーとして完璧です！ この方法では、塩水を使用し、冷蔵庫で野菜を漬けます。
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ローストアスパラガス
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アスパラガスをローストするには、オーブンの電源を入れ、アスパラガスをオーブンに入れ、茶色く柔らかくなるまで調理します。 とても簡単です。 アスパラガスに少しの食用油を加えて、アスパラガスがオーブンで乾かないようにします。 あなたがそうする傾向があるならば、提供する前に塩とレモン汁のホヤを振りかけます。
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アスパラのソテーまたは炒め物
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アスパラガスを強火でかき混ぜながら調理すると、柔らかくて明るい緑色の噛み付きになることが多く、アスパラガスの主に草のような風味のナッツの香りが引き立ちます。 この方法は、最初に1〜2インチの長さにカットされたアスパラガスに最適です。
中華鍋または大きなフライパンを強火で加熱し、食用油を加え、アスパラガスを少し揺らします。 アスパラガスが柔らかくなり、端が茶色くなるまで、アスパラガスの厚さに応じて3〜5分間、絶えずかき混ぜながら調理します。 ニンニク、青ネギ、生, 、または他の芳香剤を入れたい場合は、アスパラガスを加える直前にそれらを加え、アスパラガスで投げる前にほんの数分音を立ててください。
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スチームアスパラガス
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アスパラガスは通常、茎全体として蒸しますが、必要に応じて一口サイズに蒸しカットすることもできます。 蒸しあがっても、みじん切りにしても、アスパラガスを蒸し器のラックに入れ、沸騰したお湯の上に置きます。 アスパラガスの茎の厚さに応じて、4〜8分間アスパラガスが柔らかくなるまで蓋をして調理します。
蒸しアスパラガスには、少量のバターと塩がよく添えられます。 伝統的にそれは少しのオランデーズソースで昼寝されます。 それを提供するより退廃的な方法は、軽いビネグレットとふるいにかけたまたはすりおろした固い卵です。
