スズキのガーリックバター焼き

スプルース

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
410	カロリー
19g	太い
17g	炭水化物
45g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	410
％デイリーバリュー*
総脂肪19g	24％
飽和脂肪7g	36％
コレステロール116mg	39％
ナトリウム330mg	14％
総炭水化物17g	6％
食物繊維2g	9％
タンパク質45g
カルシウム107mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これは、グリルを使用してスズキを準備するための素晴らしいシンプルな方法です。ガーリックバターソースは、この軽くて柔らかい魚のマイルドな風味とうまく調和しています。スズキのグリルにご飯と野菜のグリルを添えて、完全な食事をお楽しみください。

シーバスと呼ばれる2種類の魚があります。 1つ目は、大西洋西部で収穫される大西洋スズキです。これらの魚は多くの場合、最大2ポンドの丸ごとの魚として販売されています。あなたは深い黒い色とピンクのエラを持つ魚を買いたいです。 snapやタラを調理するのと同じ方法で楽しむことができます。

チリのスズキは、まったく低音ではありません。これは、南極のマダラやタラの一種であるパタゴニアのマダラのマーケティング用語です。非常にマイルドな風味とバターのような食感があります。かつて混獲された今では、シェフがフレーバーを追加できる白紙として賞賛されています。

材料

2ポンドのスズキ
バター大さじ3
レモン1個（ジューシー）
1 1/2杯のエキストラバージンオリーブオイル
イタリア産パセリ大さじ2（細かく刻んだもの）
にんにく2片（みじん切り）
ニンニクティースプーン小さじ1/4
パプリカ小さじ1/4
オニオンパウダー小さじ1/4
海塩小さじ1/4

作成手順

材料を集めます。

バターソースを準備するには、バター、レモン汁、ニンニク、パセリを小さな鍋に混ぜます。バターが溶けたらパンを火から降ろします。

中強火のためにグリルを予熱します。

魚をグリルに乗せる直前に、グリル格子にオイルを塗ります。これは、大量のトング、折り畳まれたペーパータオル、および高スモークポイントオイル（キャノーラ油、ピーナッツ油、ヒマワリ油）を使用することで実現できます。オリーブオイルはひとつまみで効きます。ペーパータオルを油に浸し、少なくとも3回火格子を横切って非粘着面を作成します。これにより、調理中に魚が割れないようにします。

オニオンパウダー、ニンニク、パプリカ、コショウ、塩を小さなボウルに入れます。

調味料の混合物を魚の両側に振りかけます。

魚をグリルの上に置き、7分間調理します。魚を裏返し、バターソースでコーティングします。さらに約7分間調理します。

魚が少なくとも145 Fの内部温度に達したら、熱から取り除き、オリーブオイルで霧雨にします。

お気に入りの味を添えて楽しんでください！