ジョフ・リー/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：6マグロステーキ（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 417 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 48g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6マグロステーキ（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 417 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪4g | 19％ |
| コレステロール77mg | 26％ |
| ナトリウム856mg | 37％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質48g | |
| カルシウム89mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マグロのステーキを調理する最良の方法は、非常に熱いグリルの上です。 良質の切り身があれば、真ん中を暖める以外に何もする必要はありません。 これは「スパイシーな」マグロステーキのレシピですが、好みに合わせてカイエンペッパーの量を自由に調整してください。
材料
- 6本の小さなマグロステーキ（各6オンス/ 170 g）
- 1/3カップ/ 80 mLオリーブオイル
- 1/3カップ/ 80 mLレモンまたはライムジュース
- 1/4コップ/ 60 mLコリアンダーの葉のみじん切り
- ニンニク1〜2個（みじん切り）
- 2〜3個の小さなエシャロット（みじん切り）
- 小さじ1杯/ 5 mLカイエンペッパー（必要に応じて多かれ少なかれ使用）
- 小さじ2/10グラムのクミン粉
- 塩小さじ1/4 / 6.25mL
- 1/4ティースプーン/1.25 mL黒胡pepper
作成手順
オリーブオイル、レモンジュース、大さじ3のコリアンダー、ニンニク、エシャロット、カイエンペッパー、クミン、黒胡pepper、塩を混ぜます。 よく混ぜます。
マグロのステーキを大きな再封可能な袋またはガラスのグラタン皿に入れます。 上にマリネを注ぎます。 塗り直してから30分間冷蔵します。
グリルの調理用格子にオイルを塗り、予熱します。
強火でマグロステーキをグリルにかける。 片側4〜5分、または目的の焼き上がりになるまで焼きます。
グリルから取り出して、残りのコリアンダーを添える
レシピタグ：
- ツナ
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
