グリルヨーグルトマリネポークケバブレシピ

マチルダリンデブラッド/ゲッティイメージズ

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栄養成分表
サービング：4〜6食
一食当たりの量
カロリー	317
％デイリーバリュー*
総脂肪11g	14％
飽和脂肪5g	23％
コレステロール137mg	46％
ナトリウム909mg	40％
総炭水化物6g	2％
食物繊維1g	3％
タンパク質46g
カルシウム126mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらの風味豊かなケバブは、ヨーグルトとスパイスの組み合わせで味付けされています。ヨーグルトは、少し酸性の性質が肉を柔らかくするのに役立ち、厚さがハーブとスパイスを適所に保持し、豚肉においしい風味を吹き込むため、マリネに追加するのに最適です。これらのケバブに温めたピタと新鮮なサラダを添えます。

材料

材料を集めます。

ヨーグルトと玉ねぎ、レモン汁、ニンニク、生inger、塩、クミン、コリアンダー、黒胡pepperを中くらいのボウルに入れます。

ポークピースを再封可能なビニール袋に入れ、マリネをポークに注ぎます。すべての豚肉がよくコーティングされていることを確認してください。

バッグから空気を抜き、しっかりと密閉します。豚肉を冷蔵庫に入れ、4〜12時間マリネします。

グリルを中火に予熱します。

マリネした豚肉を串にねじ込みます。串の長さに応じて、それぞれ約4〜5個を串に刺します。混雑しないでください。

中火で約25〜30分間、頻繁に回すか、豚肉が完全に火が通るまで（内部温度が140 F / 60 Cに達するまで）焼きます。

火が通ったら、火から下ろして10分間休ませ、蓋をしてから召し上がります。

サーブしてお楽しみください！

木製の串を使用している場合は、グリルの上で焦げないように、少なくとも10分間（豚肉の上を滑らせる前に）水に浸します。そのため、触ると熱くなりすぎず、後で取り外すのが困難です。朝にマリネを混ぜて豚肉を加え、グリルする時間まで冷蔵庫に置いて食事の準備をします。

野菜を追加：ズッキーニ、黄色のカボチャ、マッシュルーム、玉ねぎ、トマトなど、お気に入りの野菜の塊を串に刺します。ヨーグルト混合物の野菜をマリネするのではなく、オリーブオイルとマリネにある同じスパイスで野菜を投げます。 タンパク質の交換：このスパイスヨーグルトマリネは、ラムとチキンにも最適です。ケバブとしてグリルし、串から肉を取り除き、トーストしたピタ、フェタチーズとキュウリのトマトサラダ、ライスピラフ、ザジキソースを添えます。

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