メラニー・ホブソン/ EyeEm /ゲッティイメージズ
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束の底からセロリを育てる
ケリー・マイケルズ
茎の根元からセロリを育てるのは簡単なことではありませんが、楽しいプロジェクトです。さらに、子供たちとのやり取りも素晴らしいです。 セロリは驚くほど速く芽を出し、切断部分を除いて、非常に小さな子供でもプロジェクト全体を行うことができます。 あなたが科学と数学のスキルを教える活動を探しているなら、子供たちにセロリの成長の速さを測定してもらいましょう。
プロジェクトを行うには、2つの方法があります。水を使用するか、土を入れた容器に入れます。 水中で発芽しているだけなら、このプロジェクトは、屋内で成長している緑のものを見るのが特に楽しい冬に適しています。 また、皿でセロリを栽培するだけで十分かもしれません（より実質的なプロジェクトではかなり大きくなりますが、鉢植えの土で容器にセロリを植えて、コンテナガーデンのように栽培することができます。
この成長方法では茎よりも葉が多くなる可能性があり、セロリは店で買った房ほど大きくないかもしれませんが、料理にセロリの葉を使用する素晴らしい方法があります。 それらをハーブと考えてください：それらは穏やかなセロリのような味がするか、または少し苦いことがあります。 セロリの葉はスープやシチューに使用できます。また、一部の人々はコリアンダーの代わりにそれらを使用します。
何が必要
- セロリの束大きくて鋭いナイフ小さな皿またはプラスチック容器新鮮な水
- 底に排水穴のある小さな植木鉢または容器土壌を掘る緩効性肥料
注：有機セロリの使用を検討してください。環境ワーキンググループの最も残留農薬の多い食品のダーティダースリストによると、セロリはリンゴだけで打ち負かされて第2位です。 ただし、オーガニックで従来の方法で栽培されたセロリを使用したくない場合も同様です。
しっかりと詰まった茎を持つセロリの束を探してください。 葉は緑で新鮮に見えるはずです。
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セロリの再成長
ケリー・マイケルズ
大きくて鋭いナイフを使用して、セロリの束の底をベースから約2インチ切り取ります。 ベースを使用して新しいセロリを成長させ、セロリの茎を保管または使用します。
CookのIllustratedによれば、茎を使用する準備が整うまで保管する最良の方法は、茎をホイルまたはラップで包んで冷蔵することです。 著者らは、ホイルで包まれたセロリは、プラスチックで包まれたセロリよりも少し新鮮なままであることに気付いた。 少し疲れたりしおれた茎を復活させるには、両端から0.5インチを切り取り、30分間氷水浴に入れます。
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皿にセロリを育てる
ケリー・マイケルズ
セロリの束のベースを取り、約0.5インチから1インチの水で満たされた小さな瓶または皿に入れます。 直射日光の当たらない明るい場所に皿を置きます。
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ウォッチ・イット・グロー
ケリー・マイケルズ
セロリは1、2日で芽が出始めます。 数日ごとに水を交換し、皿が乾かないようにしてください。
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鍋にセロリを植える
何が必要
- 水で発芽したセロリの底底に穴の開いた容器良質の鉢植え用土スクリーニング、コーヒーフィルターまたはペーパータオル一片水
コンテナの底にある穴を、小さなプラスチックスクリーン、コーヒーフィルター、または小さなペーパータオルで覆います。 ここでの目的は、ポッティング土壌が穴から落ちるのを防ぎながら、水を逃がすことです。
容器を縁から約2インチ下になるまで鉢植え用の土で満たし、袋または箱の指示に従って徐放性肥料を混ぜます。 土を軽くたたくので、表面はほぼ均一です。
土が湿っていない、湿っているまで、水をやさしく加えます。 発芽したセロリの底を土の上に置きます。 セロリの底を完全に囲むように、土壌をさらに1インチ追加します。
ポットを完全に太陽に当てて置き、水は土を湿らせずに湿らせておくのに十分です。セロリが成長するのを見てください！
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自家製セロリソルトを作る
ケリー・マイケルズ
セロリの葉と食卓塩、コーシャ塩、または海塩を使用して、独自のセロリ塩を簡単に作ることができます。
あなたがしなければならないのは、セロリの葉を収穫し、汚れている場合は洗って、清潔な皿タオルまたはサラダスピナーでできるだけ乾燥させ、脱水することです。
セロリの葉を脱水するには、脱水機を使用するか、オーブンを使用します。
それらが冷めたら、それらを砕き、等量の塩と混ぜます。 密閉ジャーに保管してください。
