ジョナサン・カンター/ The Image Bank / Getty Images
- 合計：27分
- 準備：15分
- クック：12分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 250 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 250 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 15％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム683mg | 30％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維10g | 37％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム144mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
副菜としてもメインのメインディッシュとしても、焼き野菜のカバブは簡単でカラフルで美味しい料理で、夏の料理に取り入れることができます。 このレシピでは、野菜を最初にディジョンハーブの混合物でマリネしてからグリルし、野菜のケバブを風味で破裂させます。 肉のグリルのサイドディッシュとして使用したり、クスクスのベッドの上で自分で食べるだけです。
材料
- オリーブオイル大さじ3
- 赤ワイン酢大さじ2
- レモン1個（ジューシー）
- ディジョンマスタード大さじ1
- フレッシュバジル大さじ1（みじん切り）
- 新鮮なパセリ大さじ1（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 小さな黄色のカボチャ（1/4インチの小片にスライス）
- 1バミューダオニオン（8個にカット）
- マッシュルームキャップ4個
- 赤ピーマン1個（8個にカット）
- Japanese子1個（1/4インチのスライスにカット）
作成手順
材料を集めます。
オリーブオイル、酢、レモン汁、マスタード、バジル、パセリ、ニンニク、塩、黒胡blackを小さなボウルに混ぜます。
カット野菜を再封可能なビニール袋に入れます。 野菜にマリネを注ぎ、コートにトスし、バッグを密封します。 バッグを冷蔵庫に入れ、1〜3時間放置します。
グリルを中火に予熱します。 野菜を、交互に串に刺します。 マリネを準備して、調理するときに野菜を磨きます。
ケバブをグリルの上に置き、蓋をします。 10〜12分間調理し、2〜3分ごとにマリネでブラッシングし、串を回転させて野菜を均等に調理します。
野菜が茶色く柔らかくなったら、グリルからカバブを取り除きます。
チップ
- カバブのグリルには、木材または金属の串を使用できます。 木の串を使用する場合は、野菜をすべる前に約10分間水に浸すことをお勧めします（特に、串を薄くしたり、材料を追加するときに簡単に割れたりする場合）。ハンドルが熱の上に直接ないこと。 グリルのクールな側面を作成するためにバーナーをオフにしておく必要があるかもしれません。 グリルからカバブを取り外すときは、耐熱手袋を使用してください。 サイドまたはメインディッシュに加えて、これらの野菜ケバブは前菜として最適です。 個々の部分に短い串を使用し、ディップまたはビネグレットを添えてください。 野菜のグリルは、温かいピタに詰められたヘルシーなランチや、グリルチキンや古代の穀物と一緒にriceのトッピングとしても美味しいです。
レシピバリエーション
- このレシピの野菜は、種類も豊富で色も豊富ですが、好みに合わせて選択を調整できます。 チェリートマト、グリーンズッキーニ、さらにはサツマイモの使用を検討してください。 それらが同じ速度で調理されるように、必ず同じサイズの小片に切るようにしてください。 これは、鶏肉や魚介類でもおいしい基本的なマリネです。新鮮なハーブを好みに合わせて調整してください。 バジルとパセリの代わりに、新鮮なオレガノ、タラゴン、またはディルを試してください。
レシピタグ：
- 押しつぶす
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
