カボチャの最高の種類のガイド

カボチャ、スカッシュ、ひょうたんの混合物。 リサ・ハレット・テイラー

人々はカボチャに夢中になっており、地元の市場にあるほこりだらけのオレンジ色のものは、ポーチや正面の階段に表示するのに最適な標本を生成できない可能性があります。 白いもの、緑色の物、背の高いもの、スクワットのものを見てきましたが、それらの名前と種類は何ですか？ 数百種類のカボチャの品種が存在しますが、それらの物理的特性とともに、注目に値するものをいくつか紹介します。

パンプキン用語

• 皮：かぼちゃの外側の色付き部分。 肉：料理に使用される中身。 彫刻性：カボチャは、ナイフやカボチャの彫刻キットでかなり簡単に彫刻できますか？ そうでない場合は、おそらくペイントや放っておくのに適しています。 形状：カボチャは丸いだけではありません。 しゃがむ、背が高く、長く、でこぼこなどです。 テクスチャ：カボチャの皮の上で指を滑らせます。 それはでこぼこ、やや粗い、または赤ちゃんの底のように滑らかですか？ それがカボチャのテクスチャです。 リブ：カボチャを描く場合、リブは、カボチャであり、他の丸いオブジェクトではないことを示すために作成する縦縞になります。 深いリブが見られます。 サイズ：かなり簡単です-大、小、ミニチュア、中。 体重で示されることもあります。 良好な状態を維持：カボチャの「賞味期限」を説明します。または、カボチャが数か月続く（刻まれていない）傾向があるか、ブドウがすぐに枯れてしまうかどうかを示します。

これらの特性のすべてが、プロファイルされた以下のカボチャのそれぞれについて取り上げられているわけではありません。

• ビッグボーイズ

  

  中国の写真/ゲッティイメージズ

  大きくて太い、モンスターサイズのカボチャは、カウンティフェアや国際的なカボチャ収穫祭のスターであり、スケールで運ばれ、巻き上げられます。 家畜のように、最大​​のカボチャはイベントの勝者であり、通常は賞、リボン、賞金、悪名を獲得します。 いくつかの場所では、ボートは巨大なカボチャから切り分けられ、レースが開催されます。 最大の世界記録は、2, 300ポンドを超えるオレンジ色のゴツゴツした賞品を獲得したカボチャです。

  ジャンボはまた、ポーチや公共の場所で人目を引くディスプレイを作成します。 巨大なカボチャは、食べられたり彫られたりするようには成長していません。 どうして？ 彼らはしばしば彼らの小さないとこの風味を欠いており、パルプをすくい取るのは面倒なことができます。

  ヘビー級のいくつかに会います：

  • アトランティックジャイアントビッグマックス：淡いオレンジ色から明るいオレンジ色まで。 サイズ：300ポンドまで成長できます。 100をわずかに超えることがより一般的です。ビッグムーンディルのアトランティックジャイアント。 サイズ：なんと990ポンドまで成長できます。プロヴァンスのマスキー。 リブ：大きくて深いPrizewinner。 サイズ：印象的な200ポンド以上に成長します。 形状：巨人の形状が最も均一です。

• ブルース

  

  Catherine / flickr / CC by 2.0

  青いカボチャは、暖かいオレンジと黄色の兄弟と対照的で、幽霊のような外観を与えます。 最高のブルースは次のとおりです。

  • ブルーラコタ：中西部の家宝品種。 青と緑のミックス。 リブ：わずか。 形状：オブラート; 頂点に達すると、ポイントまたは円錐形になります。ブルーマックス：以下のJarrahdaleを参照してください。 色は淡いブルーカボチャ：緑色のカボチャを装ったカボチャで、日本のカボチャ、恵比寿、デリカ、ホカ、北海道のカボチャと名付けられています。 日本で人気があります。 日本への輸出のために他の国で栽培されています。 皮膚：丈夫で緑色。 肉：黄色; しっかりしたままで、調理後も形を保ちます。 形状：丸みを帯び、不規則。 食用：しっかりした食感と甘い風味があり、キッチンでの使用に最適です。Kakai：日本で生産されています。 皮膚：オレンジ色の縞模様またはリブのある灰色。 サイズ：5〜8ポンド。 カーバビリティ：良い。 食用：料理の第一選択ではありませんが、カカイはローストできる青い種で人気があります。 形状：平らだがシンデレラのように丸い。 スキン：ライトブルーグレー。 リブ付き：深く。 肉：黄金色。 食用：カボチャの専門家の中には、Jarrahdalesがカボチャのパイを作るための最高のカボチャであると信じている人もいます。 その風味はやや甘く、クリーミーで濃厚なテクスチャーです。 ディスプレイ：赤橙色の姉妹であるシンデレラとチームを組むことで、街で見た目が最高のポーチカボチャディスプレイになる可能性があります。

• 赤オレンジ色のカボチャ

  

  リサ・ハレット・テイラー

  妖精の名付け親がディズニーのアニメクラシックである シンデレラ で馬車になった明るいオレンジ色のカボチャのように見えますが、1800年代後半から適切に名付けられたカボチャは装飾として使用するのに人気があります。 赤橙色の品種は次のとおりです。

  • シンデレラ（ルージュ、ルージュヴィフデスタンプ）：シンデレラのカボチャは、その形、明るい色、魅惑的な名前のために、近年ますます人気が高まっています。 形状：平らですが、丸みを帯びています。 リブ付き：深く。 食用：やや甘く、しっとり、パイに良い。 ディスプレイ：鮮やかな赤オレンジ色の肌と気まぐれな形状のため、注目を集めています。 彼らは特にスマートに表示され、互いの上に積み重ねられ、断続的に偽物または本物の秋の葉で表示されます。ラコタ：これは中西部出身の家宝の品種です。 スキン：薄いリブ（線）に続く緑と黒のマーキングが付いた赤。 形状：洋ナシ形。 サイズ：5〜7ポンドの重量。 食用：おいしいバターナットスカッシュのような風味。

• 正当な理由のためのカボチャ

  

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  正当な目的のために開発および栽培された最初の既知のカボチャ：乳がんの意識。 かぼちゃと種の販売からの収益の一部は、Pink Pumpkin Patch Foundationに利益をもたらします。 非営利団体は、10月の乳がん啓発月間として2012年に創設されました。 収益は、乳がんの研究に関与する組織に与えられます。

  • 磁器人形ピンクのカボチャ：形状：角張った。 リブ：深くリブ。 肉：深いオレンジ色。 食用：パイ、スープ、グルメパンプキンレシピに最適な甘い肉が含まれています。

• チーズパンプキンズ

  

  リサ・ハレット・テイラー

  チーズの大きな輪に似ているため、いわゆるこれらの淡黄色オレンジ色のカボチャはさまざまなサイズがあり、ポーチまたはフロントステップのさまざまなレベルで単独で、または明るいオレンジ色のカボチャと秋のブルマーで満たされた植木鉢で印象的です菊やキンセンカのような。 最高のチーズの中で：

  • ロングアイランドチーズ：19世紀の古典的なカボチャ。 皮：淡いチーズ色。 リブ：ライト。 肉：深いオレンジ色。 形状：ミディアム; 平均10ポンド。 よく保ちます。 食用： 「ロングアイランドチーズ」「シェーカータウンフィールド」などの甘い品種があります。プロヴァンス美術館：この美しさは、多くの場合フランス市場でスライスで販売されています。 スキン：淡いオレンジ黄色。 リブ：深く明確です。 肉：黄橙色。 形状：中から大。 食用：リッチで、甘く、クリーミーで、濃厚。

• 幽霊のような白いカボチャ

  

  リサ・ハレット・テイラー

  白いカボチャは、秋のポーチディスプレイで魅力的であり、海やオレンジ色の標本を分割します。 白いカボチャが含まれます：

  • Baby Boo：これらの手のひらサイズのミニは、最高の数です。 皮膚：明るい白; 直射日光にさらされると黄色になる傾向があります。 サイズ：ミニチュア。 リブ：深い。 食用：いいえ。可搬性：小さすぎます。 肌：ブリリアントホワイト。 テクスチャ：滑らか。 肉：明るい黄色。 食用：その味で評価されています。 ベーキングに適しています。 彫刻性：彫刻または塗装できます。 ただし、長続きしません。キャスパー。 肌：明るい白。 形状：わずかなrib骨のあるスクワットよりも丸い。 食用：パイやパンに適しています。 彫刻性：彫刻するよりも、そのままにするかペイントするほうが良いホワイトゴースト（バレンシアとしても知られています）。 肌：真っ白。 肌：明るい黄色と濃い。 形状：スクワット。 食用：おいしい。 カーバビリティ：チャレンジング、ホワイトパイ。 皮膚：象牙色で、オレンジ色のように滑らかです。 形状：小さく楕円形。 食用：甘い、バターのような食感。 パイ全体に1個のカボチャで十分です。 カーバビリティ：平均。

• グリーンズ

  

  カーリーとアート/フリッカー/ CC By-SA 2.0

  グリーンはスカッシュに似ているかもしれませんが、真のカボチャです。 チェックアウト：

  • おとぎ話：古いフランスの家宝の品種。 皮膚：若いときはオレンジ/桃色の赤みがかった濃い緑色。 古くなると、濃い緑色がオレンジ色に変わります。 肉：驚くべきことに、中は明るいオレンジ色です。 形状：その平坦さと深いリブにより、おとぎ話はシンデレラのカボチャに驚くほど似ています。 サイズ：直径約15インチ; 高さ6インチ、20〜30ポンド。 カーバビリティ：良くない。 食用：フェアリーテイルの甘くてクリーミーな肉は、この品種がパンプキンパイを調理したり焼いたりするのに適しています。 食用：パイのための優れた、昔ながらのお気に入り。

• ミニチュア

  

  リサ・ハレット・テイラー

  装飾スペースが限られている場合でも、ミニまたはそれ以上を展示する場所を見つけることができます。 お気に入りが含まれます：

  • Baby Boo：上記を参照、Ghostly Whites.Jack-be-Little。 肌：オレンジ色のミニチュア、マンチカン スキン：オレンジ、スウィーティーパイ スキン：ミディアムオレンジ; スカラップ 皮膚：オレンジ色の斑点がある黄色。 bs骨：上部が深く、下部がフェードします。 形状：埋め込みステム付きのフラット。 サイズ：直径約5インチ; 高さ3インチ。

• いぼ状またはにきびのカボチャ

  

  リサ・ハレット・テイラー

  これらのほとんどはハイブリッドまたは家宝であり、魔女とゴブリンのような外観のために栽培されています。 テクスチャのカボチャが含まれます：

  • Galeux d'Eysines。 皮：ピーナッツの殻のように見えるいぼが付いたサーモンピンク。 食用：スープに適しています。 サツマイモとリンゴを連想させる香り。マリーナディキオッジャ; 緑の家宝イタリア品種。 皮膚：厚くてwarい形状：スクワット。 サイズ：6〜12ポンド。 肉：黄色/オレンジ。 食用：素敵で甘い風味が料理のお気に入りです。WartyGoblin。 肌：明るいオレンジ。 形状：楕円形。 カーバビリティ：ハードシェル。切断が難しいことを意味します。

• クラシックオレンジ

  

  Steven Depolo / flickr / CC By 2.0

  カボチャについて考えるとき、オレンジ色が思い浮かびます。 さまざまな形やサイズの伝統的なオレンジ色のカボチャの何百もの品種とハイブリッドがあります。 その中で：

  • 秋の金。 皮膚：黄色がかったオレンジ。 その他の名前：ビッグオータムコネチカットフィールドパンプキンズハーベストムーンジャンピンジャックシュガーまたはパイパンプキンズ

  これらは、肌が滑らかな小さな控えめなオレンジ色のカボチャで、彫刻や塗装ができますが、ポーチや前の階段の山の方が見栄えがよくなります。 これらのカボチャの真の価値は、バターのような肉が最高のパイ、クッキー、焼き菓子を作ることです。

  • 冬の贅沢。 スキン：ネット; 珍しい; 淡いオレンジ。 食用：リッチでクリーミーな肉質を持つこの品種は、昔からベーキングに人気があります。

• ターバン

  

  ショーン・デュアン/ゲッティイメージズ

  ターバンはカボチャに似ていますが、技術的にはカボチャです。 これらの帽子型またはターバン型のカボチャは、多くの場合、緑と白の静脈を持つ明るいオレンジ色であり、ネイティブアメリカンが栽培する品種です。 形状：キャップまたはターバンのように見えます。 肉：糸状で淡い黄色。 食用：ターバンには優れた風味があり、ベーキング、ロースト、スープ、蒸し野菜に最適です。 花の一部も食用です。