オヒョウのタコスとスパイシーなラディッキオ

BBQ、Inc.について

合計：35分
準備：20分
クック：15分
収量：4-5人前

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これらのタコスには素晴らしいフレーバーがブレンドされています。オヒョウは、アボカドのクリーミーさによって丸みを帯びている一方で、バターのような風味をラディッキオの自然な苦味に与えます。ラディッキオの味が強すぎる場合は、この材料を赤キャベツに置き換えてみてください。

材料

オヒョウのフィレ2ポンド（900 g）
12-16コーントルティーヤ
マリネの場合：
1/3カップ（80 mL）オイル
1ライムのジュース
ニンニク1〜2片（みじん切り）
小さじ2（10 mL）の蜂蜜
クミン小さじ2（10 mL）
チリパウダー小さじ2（10 mL）
オニオンパウダー小さじ1（5 mL）
海塩小さじ1（5 mL）
小さじ1/2（2.5 mL）黒胡pepper
スローの場合：
ラディッキオ1頭（芯を取り除いて短冊状に切り刻む）
アボカド1個（ピットを取り除き、キューブに切り刻んだもの）
1/3カップ（80 mL）コリアンダーの葉（みじん切り）
大きな赤いハラペーニョ1個（種まきと刻み）
1/3カップ（80 mL）マヨネーズまたはプレーンヨーグルト
オリーブオイル1/4カップ（60 mL）
アドボソースの大さじ1杯（15mL）チポトレ（純粋）
小さじ2（10 mL）アップルサイダービネガー

作成手順

マリネを小さなボウルに入れます。オヒョウの切り身を再密封可能なビニール袋に入れ、マリネを上に注ぎます。袋を密封し、冷蔵庫に30〜40分間置きます。

大きなボウルに、マヨネーズ、オイル、サイダービネガー、チポトレをアドボピューレに加えます。結合したら、ラディッキオ、ハラペーニョ、コリアンダー、塩、コショウを加えます。ボウルをプラスチックのラップで覆い、使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。o、コリアンダー、塩、コショウ。ボウルをラップで覆い、使用するまで冷蔵庫に保管します。

中火用の予熱グリル。切り身を取り除き、肉を下にしてグリル格子の上に置きます。グリルマークが表示されるまで3〜4分間調理します。

へらを使用して、グリル格子から魚を慎重に取り除き、反対側を裏返します。さらに10〜12分間、または魚が完全に調理され（内部温度が145 F）、フレーク状になるまで調理を続けます。

調理時間の終わり頃に、グリルのコーントルティーヤを片側約1分間温めます。魚が調理されたら、グリルから取り出して大きな天板に置きます。刻んだアボカドをスローに追加します。

組み立てるには、1/4カップのスローと必要な量の魚を各トルティーヤに置くだけです。折りたたんでお楽しみください。

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