シンプルなハーブ焼きマスのレシピ

フードコレクション/ゲッティイメージズ

合計：20分
準備：15分
クック：5分
収量：2つの切り身（2人前）

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Fines Herbesのマス焼きは、私のお気に入りの最後の最後の食事の1つです。チャービル、チャイブ、パセリ、タラゴンを細かく刻むことにより、独自の新鮮なファインハーブミックスを作ることができます。しかし、これを本当にスピーディな食事にするには、スーパーマーケットのスパイスアイルで見つけた良質の乾燥Fines Herbesミックスを使用してください。

これは、ほぼ完璧な、平日の夕食です。調理と準備の合計時間は20分を超えないようにします。これは、摘み取りたいピンボーンがフィレットにたくさんある場合のみです。実際、この食事はとても速いので、芽キャベツを電子レンジで調理したり、サラダを作る時間はほとんどありません。 Fines Herbesはマスを完璧に補完します。

材料

2（6オンス）マス（ヒレのピン骨を除去）
オリーブオイル大さじ2
Fines Herbes小さじ2（この混合物は食料品店のスパイスセクションで見つけることができます）
塩2ピンチ（コーシャ）
1/2レモン（4分の1）

作成手順

オーブンを焼き、トップレベルにラックを置きます。

ベーキングシートをアルミホイルで覆い、オリーブオイルで磨きます。

天板に皮を下にしてフィレを置きます。

フィレにオリーブオイルを塗り、それぞれにFines Herbesを振りかけ、少々のコーシャ塩で軽くほこります。

厚さに応じて、4〜4分の1分間（サケの切り身の場合は5〜6分）、トップラックに焼きます。レモンの四分の一を添えて

チップ

サーモンはこの食事にも使用できます。最も厚い部分のフィレの上部に人差し指の平らな部分を置き、尾に向かって引くと、ピンボーンが見つかります。私たちはこれらの骨を除去するために小さなペンチの小さなセットを使用します。特にFines Herbesとマスの混合物のタラゴンが好きですが、Herbes de Provenceとイタリアのハーブの混合物も良いです。

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