スプルース/ペギートローブリッジフィリッポーネ
ラム肉は非常に用途の広い肉で、地元の市場で容易に入手できます。 しかし驚くべきことに、子羊はアメリカでは大人気ではありません。 おそらく、少しの歴史と情報がその理由を説明するでしょう。
ラムの歴史
ラム という言葉はドイツの ラムビに 由来し ます。 中央アジアでは、10, 000年前に羊が食物だけでなく衣類の良い供給源であることを発見しました。 ヒツジ （オオツノヒツジ） は、アジア、ヨーロッパ、オーストラリア、およびニュージーランドの食物源であると同時に、繊維の供給源でもあります。
中世
中世では、農民は羊が最も生産性の高い作物であり、肉、衣類用の羊毛、羊皮紙用の皮、バターとチーズ用の牛乳を供給することを学びました。 羊は、21世紀の驚くべき無数の製品を提供します。 最初の羊は、1519年にコルテスの指揮下にあるスペインの兵士によって北アメリカに運ばれました。1800年代に羊が西部の商業牛群に導入されると、多くの流血と社会分裂が起こりました。 おそらく、この悪い評判は、子羊がアメリカの味覚の主力としてそれを作らなかった理由の1つです。 1900年代初頭、連邦政府は特定の品種の品質を向上させるという目的で、実際に特定の品種の羊の大量虐殺を認可しました。
最古の品種の一つ
最も古い品種の1つであるコッツウォルドは、2000年以上前にローマ人によってイギリスに導入されました。 1832年にアメリカに持ち込まれたコッツウォルズは、1878年にアメリカで登録された最初の純血種でもありました。 子羊にも宗教的な意味合いがあります。 子羊は、あらゆる種類の神々の多くの異なる宗教の犠牲として儀式で使用されており、イースターや他の多くの休日のお気に入りのメニュー項目です。
