バニラパウダーを使ったチェリージャムのレシピ

Westend61 /ゲッティイメージズ

合計：60分
準備：30分
料理：30分
収量：3パイント（48食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
44	カロリー
0g	太い
11g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
分量：3パイント（48回分）
一食当たりの量
カロリー	44
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム0mg	0％
総炭水化物11g	4％
食物繊維0g	1％
タンパク質0g
カルシウム3mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

開示：ワシントン州フルーツ委員会の#Canbassadorプログラムの一環として、20ポンドのビングチェリーが提供され、テストのためにLAFAZAからバニラパウダーを受け取りました。

チェリーはおそらく私たちのお気に入りの果物であり、それらはそのような豊かでおいしいジャムを作ります。砂糖で柔らかくされ、ほとんどワインのような味がします。まれに、私たちが十分に単独で満足することはめったにありません。そのため、バニラを少し加えて甘みを強め、これらの華やかなワシントンのビンのわずかな酸味を相殺することにしました。確かに、チェリージャムは、フルーツが少しタルト側にある場合に最適です。それ以外の場合は、味気ないことがあります。

このレシピには、熟しているがしっかりした果物を使用してください。セットを入手するのに問題はありません。さくらんぼは、ペクチンが非常に多くなり、熟し始めるまで続きます。

フランスでは、さくらんぼや他の石の果実の穴がひび割れていることが多く、その中のノヤと呼ばれるナッツがチーズクロス袋の中のジャムに浸されています。これは非常においしいアーモンドのような風味を与えますが、風味はノヤの少量のシアン化物から来ることに注意する価値があります。量が少なすぎて有害ではありません。