タイのバーベキューソース：自家製&簡単！。 D.SchmidtによるAbout.comの撮影（著作権）
- 合計：8分
- 準備：8分
- クック：0分
- 収量：サーブ4
次回、夕食を焼きたいときは、店で買ったバーベキューソースを購入する代わりに、この素晴らしい自家製タイバーベキューソースをお試しください。 自家製のバーベキューソースは簡単に組み合わせることができ、店頭で購入した種類よりはるかに安価です。 さらに、味が良くなり、より健康的です！
私の簡単なタイのバーベキューソースはほんの数分でホイップできます。 タイ語タイ語版は、タイ料理の「4つの大きな味」である、甘酸っぱい、辛い、辛い、塩辛いです。 ステーキ、チキン、エビ（大またはジャンボ）、魚、豚肉、または野菜や豆腐のグリルでも美味しいです。 あなたはこの組み合わせを気に入るはずです。スパイスを楽しむなら、もっと新鮮なチリを加えることができます。 それからあなたの好きなタンパク質源でそれを叩きます。 優れたバーベキューチキン、または子供用の手羽先を作る-ねばねばした、歯ごたえの良い！
材料
- 1/4カップの液体蜂蜜
- 親指サイズのショウガ2個（またはガランガル、ミンチ、すりおろしたもの）
- 大さじ2.フィッシュソース（アジアのセクションのほとんどのスーパーマーケットで入手可能）
- 醤油1/4カップ
- 小さじ1 濃い醤油（アジア/中国の食料品店で入手可能）
- にんにく3片（みじん切り、または小さじ1瓶入りニンニク入り）
- 唐辛子1〜3個（種なし/みじん切り、または小さじ1〜3個のチリソース。非常にマイルドなソースは除く）
- 小さじ1/4 黒コショウ
作成手順
材料を集めます。
すべての材料をボウルに入れてよくかき混ぜます。 または、すべての材料をフードプロセッサーに入れます。 滑らかなソースを形成するためによく処理します。
甘味、酸味、スパイシー、塩味のバランスの味覚テスト。 風味が十分でないか塩分が十分でない場合は、魚醤を追加します。塩味が強すぎる場合は、新鮮なライムを追加します。 バーベキューをしようと計画している肉、鶏肉、魚をかき混ぜます。 すべての肉がソースで飽和するように、ソースの部分を回してください。
少なくとも20分（バーベキューやグリルを温めている間）、または最大24時間前にマリネします（調理する準備ができるまで、肉を覆い、冷蔵庫に一晩置きます）。
焼きながら、味と柔らかさを増すために片側ずつ肉を焼いてから、残っているソースを捨てます。
必要に応じて、余分なソースを作り、食べる準備ができるまで脇に置いておきます（肉とは別に）。 その後、すぐに温め、ディップソース、aze薬として、または単に食べながらスプーンの上に置きます。 楽しい！
調理のヒント：このバーベキューソースはかなりねばねばしているので（これがとても良いことです！）、調理する前にグリルに油を塗るのに役立ちます。 仮縫いブラシを少量の食用油に浸し、調理する前にグリルにブラシをかけるだけです。 これはまた、肉がくっつきすぎないようにし、回転を容易にします。
レシピタグ：
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