自家製フレーバーヨーグルトレシピ

Jシェパード/ゲッティイメージズ

合計：30時間
準備：20時間
クック：10時間
収量：1コンテナ（1人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
927	カロリー
35g	太い
119g	炭水化物
36g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1コンテナ（1サービング）
一食当たりの量
カロリー	927
％デイリーバリュー*
総脂肪35g	45％
飽和脂肪20g	101％
コレステロール110mg	37％
ナトリウム523mg	23％
総炭水化物119g	43％
食物繊維0g	0％
タンパク質36g
カルシウム1248mg	96％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

独自のフレーバーヨーグルトを作る方法はたくさんありますが、これは自宅で手に入れた新鮮な食材を使っておいしいフローズンヨーグルトを作ります。ヨーグルトマシンを使用して、または使用せずに作成できます。

独自のフレーバーヨーグルトを作るもう1つの特典があります。店で購入する既製の品種よりも健康的にすることができます。おそらく、あなたは伝統的な砂糖を使いたくないでしょう。より健康的な甘味料に置き換えることができます。そして、たくさんのフレーバーの組み合わせで、かなり魅力的な調合を思いつくことができるかもしれません。

材料

1クォート全乳
1/4〜1/3カップの甘味料
オプション：好みの香味料または果物
オプション：1/3カップのインスタント脱脂粉乳
丸い大さじ1杯のプレーンヨーグルト（または粉末培養物の推奨量）

作成手順

材料を集めます。

1クォートの牛乳をかき混ぜ、砂糖、蜂蜜、シロップ、麦芽、糖蜜、人工甘味料、または他の甘味料を1/4〜1/3カップでかき混ぜます。

砂糖または蜂蜜を溶かした後に他のフレーバーが必要な場合は、レモン、アーモンド、またはペパーミントなどの抽出物を大さじ1杯入れてかき混ぜることができます。また、スパイスキャビネットを割って、フローズンヨーグルトに風味を加えることもできます。シナモン、ナツメグ、メイス、生inger、またはあなた自身の特別な組み合わせなど、挽いたスパイスを小さじ1杯加えてみてください。

インスタント脱脂粉乳を追加し、混合物を110 Fに冷却し、培養物またはヨーグルトをかき混ぜます。

混合物を暖かい容器に注ぎ、蓋をしてインキュベートします。

5〜10時間インキュベートします。次に、ヨーグルトを容器に入れて冷やします。

チップ

使用できる甘味料：砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、チョコレートシロップ、麦芽、糖蜜、ステビア、または人工甘味料。ドライミルクは、ヨーグルトをクリーミーにし、タンパク質含有量を高めるために使用されます。これはオプションですが、このレシピを作成する際に含めることを強くお勧めします。ヨーグルトにフレーバーを付ける場合は、必ず次のバッチで新鮮なスターターミックスができるように、必ず1カップをそのままにしておきます。華氏100度から華氏115度のヨーグルト。ヨーグルトを培養するには多くの方法があります。従来のオーブン、廃人ポット、加熱パッド、電子レンジ、沸騰したお湯で満たされたクーラー、さらには脱水機に入れることができます。

レシピバリエーション

ジャム、ジャム、フレーバーの場合は、大さじ1杯のフレーバーを1カップの容器の底に入れ、温かいミルクヨーグルトの混合物をその上に注ぎます。ふたをして通常どおりにインキュベートします。新鮮な果物、缶詰の果物、またはドライフルーツを追加するには、ヨーグルトがインキュベートされた後に追加します。いくつかの果物の酸含有量がミルクとヨーグルトの混合物を抑え、適切な発酵を妨げる可能性があるため、これは最後になるはずです。

自家製ヨーグルトを培養する方法

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