Suzette-www.suzette.nu、オランダ、アーネム（paasbrood3）、Wikimedia Commons経由
- 合計：90分
- 準備：60分
- 料理：30分
- 収量：1組紐（16〜20人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 80 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：三つ編み（16-20人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 80 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 4％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール33mg | 11％ |
| ナトリウム145mg | 6％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム30mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クリスマスの朝にこの朝食またはティーパンをお試しください。 三つ編みは、松ぼっくりを連想させるか、「ウィッケルキンド」（子に包まれた子供）を連想させます。 ジャム、アーモンド、レーズンで満たされたパンは、十分に甘いだけですが、少しバターをのせて楽しむことができます。 このパンは一晩冷蔵保存できるため、朝食やElevensiesで簡単に焼けます。
酵母のプルーフィングなど、作業の一部を事前に行う必要があることに注意してください。
より良いベーカリースタイルの自家製パンのための役立つヒント
材料
- 3カップ/ 375グラムの無漂白の万能小麦粉
- 小さじ1杯の「急速上昇」酵母
- 1/4カップ/ 50 g砂糖
- 1/2カップ、プラス大さじ1 / 125mLのミルク（ぬるま湯）
- 大さじ3 /バター50 g（溶かしたもの）
- 卵2個
- 小さじ1/2
- 1/2カップ/ 112 mLアプリコットジャム
- 1/3カップ/ 50 g全アーモンド（粉砕）
- 小さじ1/2バニラエッセンス
- 1/2カップ/ 50 gレーズン
- 卵黄1個
- オプション：砂糖gl薬
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このレシピは実行可能なカテゴリに分類され、準備と調理の計画を立てやすくなります。
酵母の証明：
材料を集めます。
小麦粉を計量カップに軽くスプーンで入れるか、計量します。
小麦粉をミキシングボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。
酵母と小さじ1杯の砂糖をくぼみに入れ、その上にミルクを注ぎ、ミルクの上に少し小麦粉を振りかけます。
清潔なタオルで覆い、酵母を15分間放置します。
生地を作る
別の容器に、砂糖が溶け始めるまで、バター、卵、残りの砂糖、塩を混ぜます。
小麦粉とイーストに卵の混合物を加え、生地が滑らかでサテンになるまで約5分間、生地のフックと混ぜます。 生地はまだボウルに少ししがみつきますが、あまり粘着性はありません。 小麦粉大さじ1杯または水を振りかけて、一貫性を調整できます。
きれいなボウルにバターを塗り、丸いボールに生地を集めてボウルに入れ、一度回してコーティングします。 カバーをして、15分間上昇させます。
詰め物を作る
アプリコットジャム、アーモンド、バニラを混ぜて濃厚なペーストを作ります。
生地を軽く粉にしたボードの上に広げて、12 x 16インチの長方形を作ります。
生地の中央の3分の1にアプリコットペーストを広げます。 レーズンをペーストの上に振りかけます。
パンを編む
鋭いナイフを使用して、外側の3分の2の対角線で1インチのストリップを切り、ペーストに切り込む前に止めます。
詰め物の上で一方の端を折り、腕を交差させたりブーツをひもで締めたりするように、生地のストリップを互いに折り重ねることで編組を開始します。
パッケージを形成するために、最後の2つのストリップを横切る前に、遠端を折り返して組紐を仕上げます。 中身が少し見えても心配しないでください。
羊皮紙を敷いたクッキーシートにパンを置き、冷蔵庫に一晩置きます。
パンを焼く
オーブンを半時間385 Fに加熱します。この時点で冷蔵庫からブレードを取り外します。 目に見えるほどの上昇は見られません。
卵黄を大さじ2〜3杯の水と混ぜて卵を洗い、三つ編みに塗ります。
パン（まだクッキーシートの上に）をオーブンの真ん中のラックに置き、オーブンを350 Fまで下げ、30分間または黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出して、少し冷まします。
サーブしてお楽しみください！
レシピバリエーション
- 砂糖gl薬（大さじ1杯の砂糖、大さじ1杯の水、熱が溶けるまで）またはアメリカンスタイルの粉砂糖gl（1カップの粉砂糖、大さじ2杯の溶かしたバターを砕くまで混ぜます。小さじ1杯で牛乳を加えます）広がるまで、または霧雨のような一貫性まで）。
レシピタグ：
- パン
- 甘い酵母パン
- パン
- ドイツ人
