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- 合計：30分
- 準備：30分
- クック：0分
- 収量：32人前
ブルーチーズバターはコンパウンドバターのバリエーションであり、何らかの種類の香料または調味料成分がバターに組み込まれています。 ステーキを焼く場合、サービングの直前にこのブルーチーズバターのスライスを追加すると、次のレベルになります。 あなたのゲストは感動するでしょう。 野菜のグリルでも同様です。
おそらく、ブルーチーズコンパウンドバターを作ることの最も良い点は、数回の食事に十分な時間を費やすだけでよいことです。 一度に大さじ1杯分だけ提供します。 残りは冷蔵または冷凍保存されているため、ステーキや野菜をトッピングしたいときに便利です。
材料
- 1ポンド（4スティック）バター（無塩）
- 6オンスのブルーチーズ
作成手順
材料を集めます。
大きなボウルに、バターをポテトマッシャーでマッシュするか、手でつぶします。 スタンドミキサーのパドルアタッチメントを使用してバターをクリーム状にすることもできますが、目的はバターを柔らかくしてブルーチーズを取り入れることだけです。
ブルーチーズを追加し、バターが完全に混ざるまでマッシュ、つぶし、または混ぜ続けます。
大きな（1フィート以上）のプラスチックラップを作業台に広げ、ミックスバターをプラスチックラップにすくいます。 バターをラップの内側のシリンダーに入れます。
シリンダーの端にある余分なラップを結び目で結ぶか、ほんの少しのひもを使って両端を縛ります。 プラスチックラップの短い部分から紐を作り、それを小さなロープに巻くこともできます。
必要になるまでブルーチーズバターを冷やすか凍らせます。
焼きたての熱いステーキまたは野菜の上に、ブルーチーズバターを厚切りで提供します。
冷凍コンパウンドバター
バターを凍結するには、それをアルミホイルでさらに包むことをお勧めします。これは、冷凍庫の他のアイテムから異臭が拾われるのを防ぐのに役立ちます。 「ブルーチーズコンパウンドバター」と日付を記載したラベルを必ず作成してください。 2〜3ヶ月以内にコンパウンドバターを使用することを目指してください。
コンパウンドバターの個々のパットを凍結する他の方法があります。 バターが接着剤の粘度程度まで温められたら、それをロゼットにパイプで詰めて、ラップまたは羊皮紙で裏打ちされたシートでそれらを凍結します。 次に、冷凍ロゼットを冷凍保存用のビニール袋に入れます。 アイストレイで個々のパットを凍結することもできます。
冷凍コンパウンドバターを使用するには、バターの一方の端を開け、ナイフの刃を温めます。 ウォームブレードを使用して、大さじ1杯分に相当する部分を切り取ります。
レシピタグ：
- バター
- ブルーチーズ
- アメリカ人
- 父の日
