自家製ヨーグルトチーズのレシピ

Andrew Unangst /フォトグラファーズチョイスRF /ゲッティイメージズ

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栄養成分表
分量：1/3-1/2カップ（5人分）
一食当たりの量
カロリー	149
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪5g	26％
コレステロール32mg	11％
ナトリウム113mg	5％
総炭水化物11g	4％
食物繊維0g	0％
タンパク質9g
カルシウム296mg	23％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ヨーグルトチーズは、プレーンヨーグルトまたはフレーバーヨーグルトから自宅で簡単に作ることができ、スプレッドクリームチーズまたは濃厚でしっかりしたカッテージチーズの一貫性があります。実際、同じ方法でほとんどの通常のヨーグルトをより太いギリシャ風ヨーグルトに変えることができます。

プレーンヨーグルトチーズは優れたフローズンヨーグルトを生産すると言われているので、独自のフローズントリートを楽しむなら、プレーンヨーグルトから始めてヨーグルトチーズを作り、フローズンヨーグルトのレシピを完成させることができます。

必要な機器は、漏斗またはストレーナー、チーズクロスまたはコーヒーフィルター、および漏斗またはストレーナーを配置できるカップまたはボウルです。漏斗またはストレーナーは、ヨーグルトチーズに変換するヨーグルトをすべて保持できる大きさである必要があります。

このレシピは、自分でヨーグルトを作る場合や、市販のヨーグルトを作る場合に適しています。

材料

ヨーグルトチーズの場合は、ストレーナーまたは漏斗に2倍の厚さのチーズクロスまたは1つのコーヒーフィルターを並べ、容器の上に置いて液体をキャッチします。

ヨーグルトをスプーンでフィルターまたはチーズクロスに入れます。

漏斗またはストレーナーの上部をラップで覆い、少なくとも一晩冷蔵します。

水分が排出され、ヨーグルトが固まります。排水を長くするほど、硬くなります。

ヨーグルトチーズを冷蔵してください。 1週間以内に使用すると最適です。

排出された液体は、チーズ製造プロセス中に除去される液体と同じホエーです。廃棄することもできますし、焼き菓子の液体や牛乳の一部として、またはスムージーの牛乳や水の代わりに使用することもできます。パンを焼く場合は、数日以内に冷蔵して使用できます。

フレーバーヨーグルトから始めると、フレーバーヨーグルトチーズになります。フルーツチーズの場合は、フルーツ、ジャム、またはゼリーをさらに混ぜます。プレーンヨーグルトチーズからおいしいスプレッドを作ることもできます。細かく刻んだ玉ねぎ、チャイブ、ハーブ、または粉末調味料を混ぜます。ヨーグルトチーズは、パーティーや試合当日のディップやスプレッドに最適です。

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