モリー・ワトソン
マルメロは楽しい果物ですが、岩のように硬く、生のときは多少食べられません。 食べることはできますが、彼らはとても辛くて酸っぱいので、その体験はまったく不快です。 あなたの口は、すべての水分が最も食欲をそそらない方法ですぐに吸い出されたように感じるでしょう。 要するに、マルメロは調理された後に食べられるのが一番です。
マルメロは、ほとんどの場合、ゼリーやジャム、キャンディーに煮詰められますが、他の果物（たとえば、アップルパイ）に加えたり、ローストした肉や煮込んだ肉と一緒に添えたりすると、その明るい風味も素敵です。 上記のように、最初に調理する必要があります。 それを行う簡単で風味豊かな方法は、煮る、わずかに甘くした水で穏やかなポーチです。
マルメロを密猟する
- マルメロを四分の一に切ります-コアを切り取ります-そして、マルメロをウェッジまたはスライスに切るか、レシピや最終用途に合わせて切ります（必要に応じて四分の一に残すことができます）。十分な水でマルメロを鍋に入れますすべてのピースをカバーします。 追加する水1杯につき、砂糖大さじ2杯を追加します。 シナモンスティックを投げて、それが良い音なら、余分な風味のために、そしてそれがあなたの最終的なレシピと一致する場合（全体のクローブ、カルダモンポッド、およびオールスパイスは、マルメロをきれいに風味付けする他のおいしいスパイスです）。沸騰したら、少し加熱して砂糖を溶かします。 火を弱め、マルメロが完全に柔らかくなるまで、約1時間ゆっくりと煮る。 普通のポーチ入りマルメロを（アイスクリームなどと一緒に）食べたい場合は、スプーンで切ることができるように少し長く調理し、マルメロとポーチ入り液体を室温まで冷まします。 覆いをつけて冷やしたレシピまたは店で、最大1週間使用します。
注 ：シロップをもう少し厚くしたい場合は、マルメロを取り除いて、シロップが約4分の1から3分の1に減り、少し濃くなるまでシロップを沸騰させます。 マルメロとシロップは別々に保存できますが、マルメロはシロップでより長持ちします。
