はちみつモロッコ人参レシピ

アニタ・シェクター

合計：45分
準備：15分
料理：30分
収量：4人前

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ニンジンは間違いなく私たちのお気に入りの野菜のおかずの一つであり、それらを提供する無数の方法があります。生、蒸し焼き、ソテー、ロースト、グリル、そしてもちろん、クリームチーズのフロスティングでケーキに焼く、たくさんのディップオプションが付いたクルディテプレートの上に。しかし、私たちは主に、彼らの美しさを誇示するために、それらを丸ごとローストするのが大好きです。

それは、もちろん、何をローストするのか、どのフレーバーを追加するのかという問題につながります。オイル、塩、コショウを少し加えてプレーンなものにし、クールなラブネヨーグルトディップを添えたり、カリカリで風味豊かなデュッカブレンドをまぶします。

にんじんは自然に甘いものですが、メープルシロップ、ブラウンシュガー、またはこの場合は蜂蜜を使ってもう少し甘さを加えても害はありません。同様に、温かいスパイスを加えることは、甘さをほめるためにうまく機能します。

モロッコのスパイスブレンドは風味がありますが、通常は辛くてスパイシーではありません。挽いたシナモン、クミン、コリアンダー、オールスパイス、ジンジャー、ターメリック、パプリカなどが含まれる場合があり、すべてを一緒に使用するか、選択するだけで各料理に最適なフレーバーブレンドを得ることができます。これらの特定の艶をかけられたニンジンは、スパイスの大部分をクミンとジンジャーから取り、シナモンはより小さくより微妙なノートを追加します。しかし、シナモンが大好きな人は、クミンとジンジャーに匹敵する量まで自由に増やしてください。お気に入りのモロッコ風味を作成する間違った方法はありません。

一度ローストしたら、これらの美しいニンジンをたっぷり砕いた、鋭くて塩味のあるフェタチーズと共に提供します。確かにパセリを使ってハーブの風味を加えることができますが、モロッコ料理や中東料理では涼しく香り高いミントが一般的で、甘い蜂蜜とのブレンドはおいしいです。

これらのニンジンは、平日の夜の夕食に十分なほど簡単ですが、休日に会社に奉仕するのに十分なほど素敵で特別です。残り物はほとんどありません。