スプルース
- 合計：55分
- 準備：5分
- クック：50分
- 収量：4（1カップ）サービング
グリッツは通常、南部では朝食に食べられますが、揚げ物として、または肉、エビ、チーズを添えたおいしいおかずとしても楽しめます。 グリッツの素朴なものでも派手なものでも、石挽きグリットの基本的な調理方法は次のとおりです。
グリッツとおいしいアドインを提供するいくつかの創造的な方法のヒントとバリエーションをご覧ください。
伝統的な石挽きグリッツの作り方
材料
- 4 1/2カップの水
- 小さじ1の塩
- 1カップグリッツ（石挽き、インスタントまたはクイックではありません）
- 大さじ4〜6杯のバター（無塩、小片に切る）
- オプション：黒コショウ（挽きたて）
作成手順
注：グリッツを作るために使用できる2つの優れた方法があります：コンロまたはスロークッカーを使用します。
コンロ
材料を集めます。
スプルース
中型の鍋に4 1/2カップの水を加えます。 塩を加えて強火で沸騰させます。
スプルース
石挽きグリッツを徐々にかき混ぜます。
スプルース
攪拌を続け、熱を弱くします。 頻繁に攪拌しながら、約40〜50分間、またはグリッツが非常に濃くなるまで調理します。 グラインドによっては、調理に時間がかかる場合があります。 グリッツが厚くなると、焦げやすくなりますので、よくかき混ぜてください。 グリットが完了する前にすべての水を吸収する場合は、必要に応じてお湯を追加します。
スプルース
必要に応じて、バターと挽きたての黒胡pepperを加えます。
スプルース
グリッツを熱いうちに提供します。
スロークッカー
材料を集めます。
スプルース
水、塩、グリッツを3〜4クォートのスロークッカーに入れます。 それらを数分間放置し、水の上に浮かぶ固体をすべて取り除きます。
スプルース
蓋をして、約3時間HIGHで調理し、30〜45分ごとに攪拌します。
スプルース
必要に応じて、バターとコショウを加えます。
スプルース
グリッツを熱いうちに提供します。
レシピバリエーション
- 揚げグリットケーキ ：グリッツを少し冷ましてから、卵1個で溶きます。 十分にバターを塗ったパンに混合物を注ぎ、ラップで覆い冷蔵します。 グリッツが完全に冷えて固くなったら、パンを薄切りにします。 スライスをベーコンのしずくまたはバターで炒めます。 グリッツベネディクト：卵、カナディアンベーコン、オランデーズソースをかけた揚げグリッツケーキ（上）。 チェダーチーズグリッツ：大さじ2杯のバターのみを使用し、所望の粘稠度に達したらすぐに、約2カップの細切りチェダーチーズをグリッツに追加します。 クリーミーグリッツ ： 調理が終わったら、大さじ4杯のバターを使用し、生クリーム1/4カップをグリッツに入れます。グリッツに新鮮なハーブ。クリームチキンまたはシーフードと共に、調理したグリッツまたはチーズグリッツを提供します。
レシピタグ：
- グリッツ
- 副菜
- アメリカ人
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