クッキークラムクラストの作り方

クリーミーパイの大地殻

デニス・ゴットリーブ/ゲッティイメージズ

クッキーのクラムクラストを作成することは、多くの人が通常のパイクラストよりも簡単で、より信頼性の高い結果をもたらすと考えられています。 迅速で、必要な材料は3つだけで、ベーキングは不要です。 チーズケーキ、レモンメレンゲパイ、バナナクリームパイ、チョコレートパイ、キーライムパイ、またはアイスクリームパイに使用します。 クッキークラムクラストは、グラハムクラッカークラストのバリエーションであり、適切な一貫性を確保するにはもう少しバターが必要です。

グラハムクラッカー、オレオ、レモンクッキー、砂糖クッキー、ジンジャースナップ、チョコレートチップクッキー、ピーナッツバタークッキーまたはショートブレッドを使用します。 サクサクしたCookieはすべて機能します。 可能性は無限大。 想像力を駆使して、クッキークラムクラストと選択した詰め物とトッピングの興味深いミックスで、完全にオリジナルのデザートを作りましょう。

クッキーを測定する

キャロル・ペレグリネッリ

パイを最もよく補完する6オンスのCookieを測定します。 たとえば、バニラアイスクリームパイを作る場合、オレオは良い選択でしょう。 あなたがチーズケーキを作っているなら、レモンまたはチョコレートクッキーも同様においしいでしょう。

クッキーを袋に入れる

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クッキーを再封可能な強力なビニール袋に入れます。 余分な空気を押し出します。

クッキーをつぶす

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麺棒を使用して、バッグ内のクッキーを粉砕します。 バッグを少し攻撃してください。 ローリングを開始する前に、何度か叩きたいかもしれません。

小さなパン粉を作る

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クッキーが非常に小さなパン粉になるまで麺棒を再封可能な袋の上で動かし続け、それらがうまく混ざり合い、クラストが適切な粘稠度になるようにします。

ローリングの代わりにフードプロセッサーを使用する

キャロル・ペレグリネッリ

再封可能な袋と麺棒を使用してクッキーを粉砕する代わりに、フードプロセッサを使用してクッキーを細かく砕くことができます。

他の成分を追加

キャロル・ペレグリネッリ

パン粉が適切なサイズになったら、クラストを作ります。 溶けたバター1/4カップ、砂糖大さじ3、およびクッキーのパン粉1/3カップを大きなボウルに入れます。

材料を混ぜる

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クッキーのパン粉、溶けたバター、砂糖を完全に混ぜ合わせるまでかき混ぜます。

クラストをパイ皿に入れる

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混合物を軽くグリースを塗ったガラス製パイ皿に捨てます。

クラストを形成する

キャロル・ペレグリネッリ

クッキークラム混合物を鍋に入れます。 クラスト混合物を底部から側面に押し上げます。 これは、手を使用するときに最適に機能します。

クラストを冷蔵する

キャロル・ペレグリネッリ

クッキーのパン粉が固まるまで冷蔵します。 その後、パイフィリングで満たし、必要に応じてホイップクリームまたはメレンゲでトップします。 このチョコレートクッキークラムクラストは、チョコレートシルクパイ、チョコレートピーナッツバターパイ、チョコレートミントチーズケーキに最適です。