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ロールアップとも呼ばれるフルーツレザーは、健康で持ち運び可能な食品です。 子供たちは軽食としてそれらを愛し、彼らは軽量であり、非常に小さなスペースを占有するため、ハイキングに最適です。 また、簡単に作成できます。
新鮮な果物からフルーツレザーを作ることもできますが、缶詰の果物で作る場合も優れています。 昨年アップルソースや梨バターの瓶を数個入れすぎた場合、これはすべてが確実に食べられるようにする完璧な方法です。
フルーツのドレーンとピューレ
モモの半分のような果物の大きな塊をザルに数分間流します。 果物が砂糖シロップに缶詰になっている場合は、水で簡単にすすぎ、水気を切ります。 水切りした果物をブレンダーまたはフードプロセッサーに移してピューレにします。
脱水機法
脱水機のトレイにラップまたはノンスティック脱水機シートを並べます。 ラップを使用する場合は、乾燥中にラップが果物に重ならないように、トレイの下に端を押し込みます。
各トレイの中央にフルーツピューレを1カップ入れます。 厚さが1/4〜1/8インチになるまで、へらで広げます。 フルーツレザーのすべての部分が同じ時間で乾くように、ピューレを均等に広げてください。
トレーを脱水機に入れ、140 F / 60 Cで乾燥させます。4時間後、焼き加減のチェックを開始します。 フルーツレザーは、半透明で手触りが少しだけ粘着性があり、ラップまたはノンスティックシートから簡単に剥がせると準備が整います。 フルーツレザーは、ピューレしたフルーツの広がり具合とフルーツの密度に応じて、乾燥に4〜10時間かかります。
フルーツレザーを室温まで冷まします。 保管するには、ラップまたはワックス紙で丸めて、端を含むすべての表面が完全に覆われていることを確認します。
オーブン法
ベーキングシートに植物油を非常に軽く塗ります（ここでは調理用スプレーが便利です）。 または、天板にラップを敷きます。 プラスチックラップを使用する場合は、乾燥中にラップが果物に重ならないように、トレイの下の端を押し込みます。
12インチx 17インチのベーキングトレイには、2カップのフルーツピューレで十分です。 ピューレをトレイの中央に置きます。 厚さが1/4〜1/8インチになるまで、へらで広げます。 フルーツレザーのすべての部分が同じ時間で乾くように、ピューレを均等に広げてください。
オーブンを最低温度の140 F / 60 C〜145 F / 63 Cに設定します（調理するのではなく、果物を乾燥させます）。 4時間後に完成度のチェックを開始します。 フルーツレザーは、半透明で手触りが少しだけ粘着性があり、ベーキングトレイまたはラップから簡単に剥がせると準備が整います。 フルーツレザーは、ピューレしたフルーツの広がり具合とフルーツの密度に応じて、乾燥に4〜10時間かかります。
フルーツレザーを室温まで冷まします。 保管するには、ラップまたはワックス紙で丸めて、端を含むすべての表面が完全に覆われていることを確認します。
