スプルース/リアマロニー
メキシコ料理はアメリカを席巻しました。 テックスメックス、ニューメキシコスタイルのメキシコ、アリゾナスタイルのメキシコ、カリフォルニアスタイルのメキシコ、そして本物の本物のメキシコメキシコがあります。 しかし、あなたが好む（わずかな）バリエーションに関係なく、エンチラーダは常にメニューにあり、メキシコ料理のほぼすべての愛好家のためのリストのトップの位置を保持します。 しかし、あなたはこのおいしい調合をするためにカンティーナに行くまで待つ必要はありません。 エンチラーダは家で簡単に作ることができ、おいしい土曜日の夜の家族ディナーや友人の集まりのためのカジュアルなメインディッシュです。 国境のごちそうの南で一杯になるために、これらの棚のマルガリータを壊すことを忘れないでください。
今すぐ見る：必須のメキシコエンチラーダレシピ
-
材料を集める
スプルース/リアマロニー
材料を集めます。 これらの金額は14エンチラーダになります。 奉仕する人数に応じて、必要に応じて調整します。
- オイル3/4カップコーントルティーヤ2カップ自家製エンチラーダソース1/2カップまたは28オンス缶または瓶詰めの店で購入したソース2カップ1/2 簡単にするには、食料品店のデリで鶏肉の細切りを買うか、ロティサリーチキンを買い、胸肉を詰めて詰めてください。
-
トルティーヤを準備する
スプルース/リアマロニー
最初のステップは、トルティーヤを充填する準備をすることです。耐熱性の浅い皿またはフライパンで非常に低い熱でオイルを温めます。 あなたはそれを非常に暖かくしたいが、燃えてはいけない。 トルティーヤを温かく保つために、弱火で別の耐熱皿またはフライパンを置いてください。 トルティーヤが温まり柔軟になるまで、各トルティーヤを温かいオイルに5〜8秒間浸します。 あなたがそれらを使用する準備ができるまで、彼らは暖かくとどまるように、保温鍋に置いておきます。
-
エンチラーダソースにトルティーヤを浸す
スプルース/リアマロニー
次はソースです。これはエンチラーダの重要な側面です。 自家製または購入したエンチラーダソースを浅い皿またはボウルに入れ、トルティーヤを簡単に浸せるようにします。 1枚のトルティーヤを用意し、ソースが完全にコーティングされるまで慎重にソースに浸します。 すべてのトルティーヤで同じことを行います。
-
詰め物を追加する
スプルース/リアマロニー
チーズ、ビーフ、またはチキンエンチラーダを作る場合でも、同じ方法で詰め物を追加します。 ソースがコーティングされたトルティーヤを9 x 13インチのグラタン皿の底に置きます。 チーズを大さじ2〜3杯、または好みの詰め物を真ん中に置きます。 鶏肉または牛肉のフィリングを使用した場合は、その上に細切りチーズを入れます。 片側を折り、次に反対側を折ります。 エンチラーダを裏返し、縫い目側を下にして、トルティーヤが閉じたままになるようにし、グラタン皿に入れます。 料理がいっぱいになるまで、各トルティーヤで繰り返します。 使用済みの詰め物の量とトルティーヤのサイズに応じて、10〜14個のトルティーヤを使用します。
-
残りのソースを追加する
スプルース/リアマロニー
残りのソースをグラタン皿のすべてのエンチラーダに均等に注ぎます。
-
チーズを追加する
スプルース/リアマロニー
残りのチーズをグラタン皿のエンチラーダの上に振りかけます。
-
エンチラーダを焼く
スプルース/リアマロニー
オーブンを350°Fに加熱します。20〜30分間、またはチーズが溶けて泡立つまで焼きます。
-
エンチラーダをお楽しみください
スプルース/リアマロニー
