アンジェリカ・グレツカイア/ゲッティイメージズ
栗は皮をむくのが難しいほどひび割れにくい。 それらの殻は他の木の実よりもはるかに柔らかく、順応性がありますが、それは「割れ」がそれほどうまくいかないことを意味します。 さらに、果皮の下には毛の多い肌があり、甘くて柔らかい食用栗の下にひどい何かをしがみつきます。これは、ナッツの食用部分のくぼんだ、折りたたまれた、脳のようなテクスチャーによって悪化します。
では、どのように進めますか？ 最初に栗を調理し、それから頑固な肌が冷めてもナッツに固執しないように、栗を温めます。
栗を準備する主な方法は2つあります。そのため、殻とむかつく毛むくじゃらの皮を最小限の手間で外すことができます。焙煎と蒸しです。
どちらの場合でも、栗の殻に「x」または少なくとも「y」を切る必要があります。 これにより、調理時にシェルがナットから緩みます。
焙煎
オーブンを400 Fに予熱します。オーブンが加熱されている間に、栗の殻の「x」を切ります。 準備した栗をローストパンまたは天板にセットし、殻がばらばらになりナッツが柔らかくなるまで約30分調理します。
蒸し
大きな鍋に水を1インチほど入れ、準備した（殻を切った）栗を蒸し器のバスケットに入れ、蒸し器のバスケットを沸騰したお湯の上に置きます。 鍋を覆い、殻がばらばらになるまで栗を蒸し、中のナッツが噛むまで（または中心に引っかかっているつまようじ）約20分柔らかくなるまで。
ピーリング
どのように調理したとしても、今は同じ方法で進めます。 ローストした栗または蒸した栗を清潔なキッチンタオルで包み、保温します。皮をむきやすくなります。 彼らが扱うのに十分に冷えたらすぐに、席をつかんで、はがしてください。
シェルとクリの間のスキンも必ず外して、シェルを引き出して外します。 完了したら、黄色がかった白い栗の山（およびもう1つの暗いシェルと紙のような皮）が必要です。
栗が熱くなりすぎて皮をむくのに十分な長さではなく、皮が再びナッツに縮むように冷えるまでの間にある細い線です。 そのため、タオルで包むことが重要です。 それらが冷えすぎている場合、つまり、あなたが行くにつれて剥がすのが難しくなることがわかった場合は、オーブンまたは蒸し器に数分間戻し、再び温めることができます。 同様の効果を得るために1〜2分間電子レンジで加熱することもできますが、電子レンジで加熱された栗は柔らかいテクスチャーの一部を失い、不快に硬化する傾向があることを知っています。
用途
栗を食べるお気に入りの方法は、皮をむくだけです！ 夕食後に栗を座って皮をむき、カジュアルなデザートとして扱うのは楽しいグループ活動です。
栗は、切り刻んで詰め物やドレッシングに加えたり、キャンディーにしたり、フランスのデザートモンブランなどのデザートで使用したり、濃厚なスープに混ぜたりすることもできます。
レシピにはいくつの栗が必要ですか？
