メリーズ・レイモンド/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：6人前のアスパラガスのスープ
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 157 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前のアスパラガスのスープ | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 157 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 8％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール11mg | 4％ |
| ナトリウム541mg | 24％ |
| 総炭水化物18g | 6％ |
| 食物繊維6g | 23％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム70mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このアスパラガス豆のスープのレシピは、2つの象徴的な春野菜で作られています。 野菜を調理しすぎないことで得られる鮮やかな緑色は、特に白いボウルで、本当に際立っています。 必要に応じて、サワークリームを少量添えます。
材料
- 大玉ねぎ1個（みじん切り）
- 大さじ1杯のバター（またはオリーブオイル）
- 1ポンドのアスパラガス（トリミングして1インチの小片にカット）
- 1ポンドのエンドウ豆
- 野菜スープ4カップ（または鶏肉スープ、ホット）
- サワークリーム1/2カップ
- 塩（味に）
- 黒胡pepper（味わうために）
作成手順
大きな鍋で玉ねぎをバターまたはオイルでソテーし、柔らかくなるまでカラメルします。
アスパラガス（付け合わせ用のヒントを予約）とエンドウ豆を追加します。 熱いスープを加え、沸騰させ、熱を弱め、5分間煮る。
暑さから削除。 ブレンダーで（必要に応じてバッチで）ピューレにします。
必要に応じて味付けして温めるための季節付けを行いますが、それ以上調理する必要はありません。 クルトン、サワークリームを少量、アスパラガスの槍を添えて提供します。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- 豆
- 副菜
- 東ヨーロッパ
- 春
