Westend61 /ゲッティイメージズ
チーズは、カクテル、最初のコース、または食事を終えるのに最適です。 楽しませるとき、あなたが準備する次のチーズボードに努力を払うことは有益です。 信じられないほど信頼できるチーズ商人を見つけるために行った研究と少しの計画を組み合わせることで、チーズボードは準備ができる最も簡単なコースの1つになります。 地元のチーズ屋で時間を過ごしてください。 彼らはあなたに彼らの選択を説明し、あなたがあなたの次の集まりの計画を手伝って喜んでいるでしょう。 あなたはあなたのイベントについて少しだけ共有する必要があり、彼らは購入するチーズの量とスタイルを正確に知っています。
チーズを選ぶ
3〜5個のチーズを提供する計画を立てます。 それ以上はゲストの口蓋を混乱させます。
味、質感、外観の多様性を目指します。 興味深い選択肢には、カマンベールチーズのような柔らかくてマイルドなチーズ、アジアゴのような硬くてマイルドでナッツの多いチーズ、半硬くて鋭いブルーチーズなどがあります。 テーマに基づいてチーズの選択を構築できます。
- すべてのヤギのチーズを提供できます 。カブラレスは、半硬質のブルーチーズです。 柔らかい、新鮮なチーズであるモントラッシェ。 そして、硬いホエイチーズであるGjetost。 テーマの国を選択してください 。 スイスのチーズで構成されるチーズボードには、伝統的な半ファームのエメンタラーが含まれる場合があります。 硬く、洞窟で熟成したグリュイエール。 セミソフトTomme de Savoie; そして、半硬質のリンゴサイダー、職人のチーズであるモストケーゼ。
多様性を念頭に置いている限り、個人的なお気に入りのコレクションをまとめることは問題ありません。
適切な伴奏
チーズの風味を損なうような非常に強い風味を持たないクラッカーとパンをチーズボードに添えてください。
りんご、梨、桃、ぶどうはすべてチーズと非常によく合います。 ナッツも良い伴奏です。
チーズとワインのペアリング
ワインとチーズは、ピーナッツバターとゼリー、またはスープとサンドイッチのような古典的な組み合わせです。 しかし、一部の人々は、自分のチーズにぴったりの組み合わせを選択しようとするのを恐れています。 以下は、これを簡単に決定できるいくつかの簡単なガイドラインです。
- スティルトンやゴルゴンゾーラなどのブルーチーズは、ソーテルヌやポートなどのデザートワインと相性がよく、ヤギやフェタチーズなどのフレッシュチーズと一緒に食べるには、ソーヴィニヨンブランやピノノワールを選び、テレメやブリリットサバリンなどの柔らかく熟成したチーズはシャルドネと相性がいいです。チェダーチーズ、熟成グリュイエール、パルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズには、カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、またはブルゴーニュをご用意しています。
ご提案
チーズが触れないようにするのに十分な大きさで、対照的な背景色のトレイまたは大皿にチーズを盛ってください。
チーズからラッパーを取り除きますが、皮はそのままにしておきます。 サービングのためにチーズを室温に戻します。
それぞれのチーズをナイフで出してください。 ソフトチーズはバターナイフで切ることができます。 チーズが広げられる場合、より広い刃を選択します。 より硬いチーズには鋭いナイフが必要です。
