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イチジクは木に生える小さな果物です。 彼らは新鮮なまたは乾燥して食べることができます。 熟した果実は非常にデリケートで、よく運ばれません。 生のイチジクは食物繊維を多く含んでいますが、そうでなければ、栄養面での大きな利点はありません。
新鮮なイチジクを選択する方法
新鮮なイチジクの保存期間は短いです。 彼らは一度摘み取られてよく熟していないので、それらは木から熟して選ばれなければなりません。 非常にしっかりしたイチジクは熟しておらず、適切にさらに熟すことはありません。 新鮮なイチジクの主な収穫時期は、6月中旬から10月中旬です。 市場で見かけたら、すぐに使用する予定がある場合にのみ購入してください。 新鮮なイチジクは収穫後7〜10日以内に腐ります。 ほとんどの場合、これは自宅でそれらを使用するために最大で約3日あることを意味します。
清潔で乾燥したイチジクを選び、滑らかで傷のない肌にします。 果実は柔らかく、手触りがよくなければなりませんが、どろどろではありません。 鼻を使って果物の匂いを嗅ぎましょう。 イチジクが少し酸っぱいにおいがする場合、それはすでに発酵し始めています。 イチジクは素数を超えると、内側に倒れ始め、丸い形を失います。
新鮮なイチジクの保存
劣化を遅らせるには、新鮮なイチジクを冷たくすることが重要です。 すぐに使用するか、冷蔵庫の最も寒い場所にあるビニール袋に最大2日間保管します。 新鮮なイチジクは、10か月から12か月間、完全に冷凍、スライス、または密封容器で皮をむくことができます。 これらの非常に繊細な果物を扱うときは、使用する前に単に解凍し、特別な注意を払ってください。
缶詰または乾燥イチジク
新鮮なイチジクはとてもデリケートなので、缶詰または乾燥イチジクが人気のある代替品です。 それらはほとんどのスーパーマーケットで簡単に見つけることができ、比較的安価です。 缶詰のイチジクは、あなたのパントリーで1年間良いでしょう。 開いた缶詰イチジクの残り物は、冷蔵庫の蓋付き容器に最大1週間保存できます。 干しイチジクは、室温で1か月間、元の密封パッケージに保存できます。 長期間保管する場合は、冷蔵庫に保管し、6か月から1年保管します。 開いた乾燥イチジクは、密閉可能なビニール袋に移し、冷蔵庫に保管する必要があります。
イチジクのレシピ
イチジクは、多くの食品に加えて驚くほど甘くすることができます。 それらは非常に用途の広い果物であり、ハチミツアイスクリームで焼いたイチジクのような甘いお菓子に焼くことができます。 新鮮なイチジクがある場合は、スパイスシロップのイチジクのような簡単なレシピですぐに使用することを検討してください。その後、冷蔵庫に2週間以上保管できます。 干しイチジクにしかアクセスできない場合は、いくつかのレシピで簡単に新鮮なイチジクと交換できます。 湿ったイチジクのドロップクッキーのような他のレシピでは、乾燥したイチジクが必要です（ただし、新鮮なイチジクの代わりに、いくつかの簡単な材料を入れ替えることができます）。 この繊細な御treat走で料理をお楽しみください！
