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蒸しはにんじんの自然な甘みを際立たせ、簡単かつ迅速に行える簡単な準備です。 蒸し器バスケット方式が最も古典的ですが、にんじんを蒸すには複数の方法があります。これには、電子レンジとコンロのフライパンを使用する方法が含まれます。
電子レンジはおそらく最も人気のあるテクニックですが、その後のクリーンアップが最小限で、特別な機器は必要ないため、鍋でニンジンを少し水で蒸すだけの強い主張があります。 とにかく、3つの方法すべてがおいしく単純に蒸したニンジンにつながるため、自信を持って選択できます。
小さなニンジンはそのままにしておくことができますが、ほとんどの場合、蒸す前に切り刻む必要があります。 均等に蒸したニンジンは、同じサイズのすべてのニンジンまたはニンジン片に依存するため、それに応じて切り刻んでください。 にんじんの大きい部分は調理するのにより多くの時間を必要とすることに留意してください。
フライパンでニンジンを蒸す方法
小さめの1/2インチの塩水を大きなフライパンまたはソテーパンで沸騰させます。 皮をむいて切り刻んだニンジンを加え、蓋をして、ニンジンが噛みやすくなり、水が蒸発するまで約5分間調理します。 ニンジンをもう少し柔らかくしたい場合は、少し長く調理するだけです。
この方法では、にんじんが蒸されて褐変しないことを確認するために、鍋とストーブ（およびそれらの相互作用）をかなりよく知っている必要があります。
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蒸し器バスケットでニンジンを蒸す方法
蒸しの古典的な方法は、蒸し器のバスケットまたはインサートを使用します。 蒸し器のバスケットまたはインサートが収まる鍋の底に沸騰する水を約1インチ持ってきてください。 皮をむいてトリミングしたニンジンを蒸し器のバスケットに入れ、沸騰したお湯の上に置いて覆います。 一口に柔らかくなるまで蒸し、サクサクの柔らかさで約5分、フルサイズのニンジンで最大10分。
電子レンジでニンジンを蒸す方法
電子レンジでにんじんを蒸すことは確かに迅速で便利です。 ただし、鍋や蒸し器のバスケットよりも、電子レンジで野菜を正確で均一なレベルまで蒸すのは難しいことに注意する必要があります。
にんじんをすすぎ、切り取り、皮をむき、希望のサイズにカットします。 水がまだ付着している大きな電子レンジ対応ボウルに入れます。 ボウルの底に小さなプールがすぐに形成されるはずです。 ボウルの底に水が見えない場合は、大さじ1杯の水を追加します。 ボウルを電子レンジ対応の蓋またはプレートで覆い（電子レンジでのラップを避けます）、1分間高出力で調理します。 柔らかさをテストし、ニンジンがあなたの好みに蒸されるまで30秒間隔で繰り返します。 電子レンジで蒸したにんじんは、使用した液体の量と電子レンジの強さに応じて、少し排水または乾燥する必要があります。
蒸しニンジンを提供する方法
どのように調理し、物事を古典的なものにし、バターと塩を振りかけただけで蒸したニンジンを提供します（必要に応じて挽きたての黒胡pepper）。 彼らはまた、よく冷やされて、古典的なガーリックなアイオリを添えました。
