ジョイスキッパー/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 304 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 12g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 304 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール40mg | 13％ |
| ナトリウム679mg | 30％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維5g | 19％ |
| タンパク質12g | |
| カルシウム312mg | 24％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このアスパラガスのグラタンは、シンプルなホワイトソースとパルメザンチーズで完璧に調理されています。 特別な食事や休日の集まりに最適な料理です。
アスパラガスは完全に調理された後、キノコとソースをトッピングし、食べる直前にブロイラーの下に置かれます。
材料
- 1ポンドのトリミングされたアスパラガスの槍（生または冷凍）
- 塩（味に）
- コショウ（味わう）
- 8オンスのキノコ（スライス）
- バター大さじ2
- 汎用小麦粉1/4カップ
- 1 1/4カップのミルク
- レモン汁小さじ2
- パルメザンチーズをすりおろした大さじ2
作成手順
温めている引き出しまたは予熱オーブンを200 Fに加熱します。
アスパラガスを平らに横たわっている槍を保持するのに十分な大きさの鍋に入れます。 アスパラガスを覆うのに十分な沸騰水を鍋に注ぎます。 塩を加えて 蓋をして、8〜12分間、または柔らかくなるまでそっと煮込みます。
ヘラでアスパラガスを慎重に持ち上げます。 ペーパータオルに移して水切りします。 調理液の1/4カップを確保します。
アスパラガスを、先端が温かい、オーブンに耐えるサービングディッシュの上にすべて一方向を指すように配置します ふたをして、保温用の引き出しまたは200 Fのオーブンで保温します。
約2分間、または柔らかくなるまで、保存したアスパラガスの半分（大さじ2）でキノコを煮ます。
アスパラガスの槍の下半分にキノコを排出して配置し、先端を露出させたままにします。 ソースを作る間、皿を覆い、保温し続けます。
弱火の小さな鍋で、バターを溶かす。
小麦粉を滑らかになるまでかき混ぜます。 1〜2分間、または明るい金色になるまで調理と攪拌を続けます。
牛乳、アスパラガスの残りの半分の調理用液体（大さじ2）、レモン汁を徐々に攪拌しながら、熱から取り除きます。 塩と胡pepperで味を整えます。
ソースを熱に戻し、2分間弱火で煮込み、濃くなるまで絶えず攪拌します。
きのこにかけ、パルメザンチーズを振りかける。 アスパラガスのチップは露出したままです。
露出したアスパラガスをホイルで覆います。 ブロイラーの下に皿を2〜3分間、またはチーズのソースが茶色になるまで置きます。
レシピタグ：
- アスパラガス
- 副菜
- アメリカ人
- 春
