ダイアナ・ラトレイ
- 合計：55分
- 準備：15分
- クック：40分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 564 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 90g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 564 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 22％ |
| 飽和脂肪9g | 44％ |
| コレステロール147mg | 49％ |
| ナトリウム413mg | 18％ |
| 総炭水化物90g | 33％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム198mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このすばらしいパンプディングは、ボーモントインのお気に入りのデザートの1つです。 温かいバーボンソースがトッピングに最適です。
「これは私たちのサンデーブランチでお気に入りです。」 —ニックサンドバーグシェフ、ボーモントイン、ケンタッキー州ハロッズバーグ
材料
- 1ポンドのフランスパン（堅いほど良い）
- 牛乳3 1/4カップ
- 3個の大きな卵
- バニラエッセンス小さじ2
- 砂糖3/4カップ
- シナモン小さじ1/4
- 1/4〜1/2カップのペカン
- オプション：1/4〜1/2カップのレーズン
- バーボンソースの場合：
- 砂糖1カップ
- バター大さじ6
- 1/2カップのバターミルク
- 大さじ1（またはそれ以上）
- 大さじ1ホワイトコーンシロップ
- バニラエッセンス小さじ1
作成手順
ブレッドプディング
オーブンを350 Fに加熱します。
2 1/2クォートのグラタン皿にバターを塗ります。
パンを中くらいに切ります。 パンを大きなボウルに入れ、グラニュー糖とシナモンを加えます。
牛乳、軽く溶いた卵、バニラを混ぜます。 パンの混合物に追加します。 混合物の半分をグラタン皿にスプーンで入れます。
使用する場合は、ペカンとレーズンを振りかけます。 混合物の残りでトップ。
予熱したオーブンで40〜45分間、または軽く茶色になるまで焼きます。 温かいバーボンソースを添えて（下）。
バーボンソース
中火の鍋で、グラニュー糖1カップとバター6杯、バターミルク1/2カップ、バーボン1杯、ホワイトコーンシロップ1杯、バニラ小さじ1杯を混ぜ合わせます。 ソースの混合物を沸騰させます。 沸騰を1分間続けます。
必要に応じて、目の細かいふるいにソースを通します。
パンプディングの上に温かいソースを添えます。
ヒントとバリエーション
レーズンの代わりに乾燥クランベリーを使用するか、スグリまたはチョコレートチップで作ります。 ピーカンをみじん切りのクルミに置き換えます。
レシピタグ：
- パン
- デザート
- 南方の
- ケンタッキーダービー
