これらの新鮮なフルーツジャムは、死ぬまで調理されていないため、選んだばかりの味を保ち、自然の風味を奪います。 砂糖は通常、ジャムのセットアップに役立ちますが、これらのような低糖のレシピでは、低糖または無糖のレシピにペクチンを使用することがトリックです。 これらのレシピの利点は、55〜70度の室温でジャムを1年間保管しない限り、水浴で処理する必要がないことです。 このルートを使用する場合は、ボール缶詰め会社のこの段階的なガイドに従ってください。
それ以外の場合、これらのジャムは最大3週間冷蔵され、1年間冷凍されます。 特に季節の果物やクッキーやその他のペストリーの詰め物を使用する場合、彼らは素晴らしい食品ギフトを作ります。
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低糖味の梅ジャムのレシピ
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この多用途のスパイス入り梅ジャムレシピは、東ヨーロッパ人や赤または黒梅、さらにはイタリアのプルーンプラムに愛されているダムソンプラムの品種で作ることができます。 それらは孔食のみを必要とし、皮膚の白化および剥離を必要としない。 通常のジャムのほんの一部（1 1/2カップ）で4つ（8オンス）の瓶が必要です。 あなたの気まぐれに合わせてスパイスを変えてください。 私はカルダモンの大ファンではありませんが、ここではうまく機能します。 冷蔵または冷凍ルートに行く場合、缶詰は必要ありません。
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低糖イチジクジャムのレシピ
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新鮮でジューシーなイチジクの甘美な甘さは、このイチジクジャムレシピに追加される砂糖がほとんどないことを意味します。正確には、3/4カップと蜂蜜大さじ2杯です。 このレシピでは缶詰の手順を説明していますが、確かに冷蔵庫で最大3週間保管することも、最大1年間冷凍することもできます。 ペストリーのレシピで、または前菜としてブルーチーズとクロスティーニでこのジャムを使用してください。
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ローワーシュガーブルーベリー-ルバーブジャムレシピ
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ジャムが進むにつれて、このブルーベリーとルバーブのジャムは、ほとんどのジャムレシピよりも砂糖が少なくなります（3カップ対4カップ）。 別の珍しいベリーとルバーブの組み合わせであり、このレシピのライムの皮とジュースは、特定のピザを与えます。 もう一つの素晴らしい食用ギフトのアイデアがあります。 自家製のパンとペアリングすると、スターになります。
