マンダリンスタイルの中国パンケーキレシピ

マンダリンスタイルのパンケーキは、ムーシューポークやあんこパンケーキに使用できます。

avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0

合計：38分
準備：35分
クック：3分
収量：12〜15人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
51	カロリー
4g	太い
4g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：12〜15人前
一食当たりの量
カロリー	51
％デイリーバリュー*
総脂肪4g	5％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム94mg	4％
総炭水化物4g	2％
食物繊維0g	2％
タンパク質1g
カルシウム14mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ムーシューポークやあんこパンケーキなどの料理にこれらの中華パンケーキを使用してください。この特定のレシピはマンダリンスタイルで行われます。これは、中国のレストランでよく見られる種類です。

材料

汎用小麦粉2カップ
3/4〜1カップの沸騰水（必要に応じて）
ごま油大さじ3（または必要に応じて）

作成手順

材料を集めます。

大きなボウルに、小麦粉に沸騰したお湯を加え、すぐにかき混ぜます。

あなたが滑らかな生地になるまで暖かい生地をこねます。生地を覆い、30分間休ませます。

休ませた生地を粉の表面にひっくり返す。生地を半分に切る。軽く打ち粉をした麺棒を使用して、1/4インチの厚さになるまで各半分を広げます。クッキーカッターを使用して、3インチの生地を切り取ります。

ペストリーブラシを使用して、小さじ1/2杯のごま油を2つの生地円の上に塗ります。油を塗った面が一緒になるように、1つのパンケーキを互いの上に置きます。（一方の端がもう一方の端にかかっても心配しないでください）。パンケーキを広げて6インチの円を形成します。残りのパンケーキを続けます。湿ったタオルを使用して、準備したパンケーキを覆い、残りを作る間、それらが乾かないようにします。

フライパンを弱火で加熱します。パンケーキペアの1つを追加し、両面が茶色になるまで調理します（約3分、2番目の側面は1番目の側面よりも速く調理されます）。ペアのパンケーキをパンから取り出し、引き離します。残りのパンケーキを続けます。すぐに出してください。

楽しい！