スプルース/テリー・リー・グルース
- 合計：22分
- 準備：10分
- クック：12分
- 収量：24クッキー（24サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 189 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：24クッキー（24サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 189 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 17％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| コレステロール41mg | 14％ |
| ナトリウム81mg | 4％ |
| 総炭水化物15g | 5％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム34mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのグルテンフリークッキーの優れた点は何ですか？ しっとりしていて美味しく、ブラウニーのような味がします！ しかし、このレシピを本当に際立たせているのは、特にほとんどのクッキーレシピと比較して、少量の小麦粉、砂糖、バターが求められていることです。
ベーキング後、スパチュラを使用してワイヤラックに取り出す前に、クッキーをベーキングシートで少なくとも10分間冷却してください。 冷却したクッキーを密閉容器に入れ、ブラウニーのような歯ごたえと風味を増すために冷蔵庫に保管します。
このレシピで使用されるグルテンフリーの万能小麦粉には、追加のグアーガムが含まれています。 レシピでは他のガムは必要ありません。 最良の結果を得るには、レシピで別のグルテンを含まない小麦粉を代用しないでください。
材料
- 大きな卵2個
- 砂糖1/2カップ（甘sugar糖）
- バニラエッセンス小さじ1
- 1 1/2カップチョコレートチップ（ギラデリセミスイート、溶かすために10オンス）
- 1/4カップと大さじ2杯のグルテンを含まない多目的小麦粉ミックス（このレシピで使用したグルテンを含まないパントリー多目的小麦粉は良い結果をもたらします）
- ベーキングパウダー小さじ1/4（アルミニウムを含まない）
- 塩小さじ1/4
- バター大さじ2
- 1 1/2カップクルミ（刻んだ、粗すぎず、細すぎない）
- 1/3カップチョコレートチップ（2オンス）
作成手順
オーブンを350 F / 176 Cに予熱します。
羊皮紙またはシリコン製の天板で2つの大きな天板を並べます。
グルテンフリーの万能小麦粉ブレンド、グルテンフリーのベーキングパウダー、塩を小さなボウルに入れ、泡立てて完全にブレンドします。 取っておきます。
ダブルダブラーの上にバターで1 1/2カップ（10オンス）のチョコレートチップを溶かします。 混合物が溶けて滑らかになったら、熱から取り除きます。
ミキシングボウルに2つの大きな卵と砂糖を入れます。 電動ミキサーを使用して、混合物がふわふわになるまで強く叩きます。 バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
溶けたチョコレート/バターの混合物を卵/砂糖の混合物に追加します。 よくかき混ぜます。 小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。 最後に、追加の1/3カップ（2オンス）のチョコレートチップと刻んだナッツを加えます。
丸い大さじを使ってクッキー生地をすくい、クッキーを天板に約2インチ離します。 予熱したオーブンで約10〜12分間焼きます。 ベーキングシートを取り外し、少なくとも10分間冷却してから、金属スパチュラを使用して、ベーキングシートからワイヤ冷却ラックに移します。 クッキーが完全に冷えたら、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。
注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
