料理の珍しい複雑なスパイスを使って、自宅でお気に入りのインド料理を作るのは難しいかもしれません。 ただし、インド料理に欠かせない食材をキッチンに入れておけば、いつでも簡単にこれらの料理を準備して、生き生きとしたスパイシーな味を楽しむことができます。 タンドリーチキンからパラックパニールまで、レシピは比較的簡単です。 ご飯やソースをすくうのに最適なおいしいフラットブレッドである、独自のナンの作り方を学ぶこともできます。
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Murg Makhani（バターチキン）
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Murg Makhani（バターチキン）は、西部のインド料理店で最も人気のある料理の1つであり、正当な理由で美味しいです。 この蒸し暑い鶏肉料理は、カーリダール（黒レンズ豆）、ナン、グリーンサラダと相性がいい。
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タンドリーチキン
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インドの有名なバーベキューチキンレシピであるタンドリーチキンに恋をしていない人を見つけるのは難しい。 伝統的に粘土のオーブンで調理されていましたが、グリルまたはオーブンでヨーグルトマリネしたチキンを準備できます。 コーティングされた鶏肉は冷蔵庫に12〜14時間座っているはずなので、事前に計画する必要があります。
特筆すべきフレーバーは、タンドールマサラ、コリアンダーの種、生inger、ウコンを含むスパイスの混合物から来ています。 独自に作成するか、店頭で購入できます。 タンドリーチキンをバスマティライスの上に添え、レモンのくさびを添えます。
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チキンティッカマサラ
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チキンティッカマサラは、最初の噛み後に忘れられない、濃厚でクリーミーなグレービーが入ったおいしいグリルチキン料理です。 トマトヨーグルトソースに、唐辛子、ニンニク、生、ガラムマサラ（スパイス）をスパイスします。 鶏肉を一晩マリネし、グリルした後、少しスモーキーなグレービーソースで穏やかに調理します。 この料理をバスマティライスに添えて、温かいナンを添えてソースを吸い上げます。
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ローガン・ジョシュ（レッドラム）
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カシミールからのこの料理の名前であるローガン・ジョシュの文字通りの翻訳は「赤い子羊」です。 色はカシミールの乾燥した赤唐辛子から来ています。 名前は燃えるように聞こえるかもしれませんが、料理の熱は最後に追加されるクリームによって抑えられます。
このレシピで求められているスパイスのリストは長いように見えるかもしれませんが、地元の国際食品市場への旅行はあなたをうまくセットアップするはずです。 カルダモン、クミン、ターメリック、ガラムマサラなどのスパイスは、少量で販売されることが多いため、非常に長期間持続します。
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マライ・コフタ
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マライコフタ（濃いソースの野菜の「ミートボール」）は、ミートボールに代わるベジタリアン料理です。 コフタは、ジャガイモ、ニンジン、豆、エンドウ、スイートコーンのミックスで作られています。これらは、スパイスとパニールと混ぜる前に調理され、マッシュされます。ベジタリアンの食事。 作りたくない場合、特に自然食品市場で買い物をする場合、見つけるのはかなり簡単です。 マライコフタはナンまたはジーラライスと非常によく合います。
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コレ（ヒヨコ豆カレー）
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古典的で簡単なココアひよこ豆のカレーは、インド北部で人気があり、世界中の人々の注目を集めています。 群衆に最適です。特に、貧しい人やバトゥーラなどのインド揚げパンと一緒に温かいうちに提供する場合に最適です。
成分リストは、レシピが実際にあるよりも威圧的に見えます。 ひよこ豆、玉ねぎ、トマト、ニンニク、生ingerのペーストができたら、必要なのはこの料理をユニークにする一般的なインドのスパイスだけです。
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Palak Paneer（ほうれん草とカッテージチーズ）
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インドのレストランで最も人気のあるパニールのレシピは、断然パラックパニールです。 それは典型的なインドのスパイスと一緒にほうれん草とカッテージチーズ（パニール）にすぎないので、非常に健康的なマイルド風味の料理です。
レシピに含まれているほうれん草とフェヌグリークの葉の大部分のおかげで、この料理は深い緑の色合いを帯びています。 立方体のパニールは最初にフライパンで焼かれ、皿に素晴らしい食感を与えます。 パラクパニールは、お気に入りのフラットブレッドを添えるとさらに良くなります。
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カーリ・ダール（黒レンズ豆）
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バターチキンなどの特定の料理がありますが、それはカアリダールの側面にぴったりです。それは健康的でおいしいので、マキダール（ママのレンズ豆）としても知られています。
黒レンズ豆を一晩浸す必要がありますが、その後は簡単なレシピです。 必要な唯一の新しい材料は、ギー（透明バター）とアサフェティダ（樹脂ガム）で、どちらもインド料理の冒険に役立ちます。
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パプディ・チャート
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Chaatは、最も人気のある北インドのスナックでなければなりません。 ベンダーは、文字通り、この地域のあらゆる種類のおいしいチャートを販売している通りに群がっています。 チャートパーティーも人気があり、着席式ディナーの代わりになります。
パプディチャートは、この料理の優れた紹介であり、たくさんの楽しみがあります。 最初のステップは、パプディ（またはパプリ）生地を作り、それを細い円にして揚げ物にすることです。 次に、これらのウエハースにポテトとひよこ豆をトッピングし、ピリッと辛くて甘いソースをかけます。
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ナン（リーブンドインディアンフラットブレッド）
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ふわふわのフラットブレッドであるナンは、インドのキッチンの定番であり、タンドリーチキンやあらゆる種類のケバブなどの多くの人気料理を含む、あなたが作るすべてのものと一緒に行くことができます。
ナン（インドのパン種）は伝統的にタンドールまたは土製のオーブンで調理されますが、独自のオーブンでも同様に機能します。 成分リストには、酵母、小麦粉、砂糖、水、ヨーグルト、ギーが含まれます。
