ジェニファー・マイヤー
- 合計：100分
- 準備：25分
- クック：75分
- 収量：12個のポテトスキン（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 542 | カロリー |
| 40g | 太い |
| 26g | 炭水化物 |
| 23g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12ポテトスキン（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 542 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪40g | 51％ |
| 飽和脂肪23g | 115％ |
| コレステロール113mg | 38％ |
| ナトリウム585mg | 25％ |
| 総炭水化物26g | 10％ |
| 食物繊維6g | 23％ |
| タンパク質23g | |
| カルシウム695mg | 53％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
コルキャノンは、クリーミーポテト、バターキャベツ、チェダーチーズを詰めたクリスピーポテトスキンのこのレシピで、ポテトスキンと出会います。
材料
- 6（4インチ）russet potatoes（スクラブおよび乾燥）
- 1/2カップの全乳（またはクリーム）
- 無塩バター大さじ6（分割）
- エシャロット1個（細かく刻んだもの）
- 1/4ヘッドキャベツ（緑、芯付き、非常に細かく刻んだもの、または6オンスパッケージの刻んだキャベツ）
- ホワイトチェダーチーズ2杯（すりおろし）
- ネギ2個（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを400 Fまで加熱します。
ジャガイモをフォークで数回刺します。 ポテトをオーブンラックに直接置き、フォークがポテトを簡単に突き抜けるまで約50分焼きます。
ポテトが十分に冷めたら、各ポテトを縦に半分にスライスします。 スプーンで肉をすくい出し、皮にジャガイモの肉を少しだけ残します。
温かいジャガイモの肉をボウルに入れ、牛乳を加えます。 滑らかになるまでフォークでマッシュ。 味に塩を加えます。 取っておきます。
オーブン温度を475 Fに上げます。
残りの大さじ2杯のバターを溶かし、ジャガイモの皮の内側と外側に塗ります。 両面に塩で味付けする。
ジャガイモを天板の上に皮の半分を上にして置き、サクサクするまで12分焼きます。
中火でフライパンにバター大さじ4を溶かす。 エシャロットを加え、柔らかくなるまで3〜5分煮ます。 キャベツを加え、柔らかくなるまで5〜8分煮ます。 塩と黒胡pepperで味付けする。
キャベツとマッシュポテトを混ぜます。
ポテトの皮をオーブンから取り出して裏返します。 ジャガイモとキャベツの混合物を各ジャガイモの皮にすくいます。 上にチェダーチーズを振りかける。
ジャガイモの皮をオーブンに戻し、チーズが完全に溶けるまで5分間調理します。
ネギのトップ。 暖かいサーブ。
コルキャノンとは何ですか？
コルカノンは、牛乳とバターでマッシュポテトを作り、玉ねぎとケールまたはキャベツを混ぜたアイルランド料理です。 シンプルだが非常に満足のいくコルキャノンは、聖パトリックの日や、時にはハロウィーンのときにもよく使われます。
アイリッシュチェダー
あらゆるタイプのチェダーを使用して、この大砲のポテトスキンのレシピを作ることができますが、アイリッシュチェダーを見つけることができれば楽しいです。 アイルランドのチェダーチーズはクリーミーで、やや甘くフルーティーで、シャープネスのレベルが異なります。
チェダーオレンジを作るもの
チェダーは、搾乳前に牛（または時々ヤギ）が何を食べていたかに応じて、自然に白、オフホワイト、またはわずかに黄色です。 ベータカロチンを多く含む草は、牛乳に黄色の色合いを与えます。
オレンジチェダーはオレンジ色に染められており、通常はアキオテの種子に由来する植物エキスであるアナトーから作られています。 納豆はチーズの風味に影響しません。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- アメリカ人
- 聖パトリックの日
