オバツダは、人気のあるバイエルン/ドイツのチーズスプレッドです。 Westend61 / Getty Images
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 冷蔵：3時間
- 収量：1 1/2カップ（12人前）
オバツダとして知られるこのバイエルン/ドイツのチーズスプレッドレシピ（フランコニアではグルーフターとしても知られています）は、気弱な人向けではありません。 臭い、熟成した柔らかいチーズ、甘いパプリカまたは熱いパプリカ、そして玉ねぎを少し混ぜたもので作られています。
一部のレシピでは、ニンニク、西洋ワサビ、クローブ、クリームチーズも必要です。 ハンガリー語/スロバキア語版は、リプタウアーチーズで作られ、Korozott Juhturoとして知られています。
オバツダは、ボリュームたっぷりのパン、ソーセージ、ピクルス、大根を含むスナックの盛り合わせであるブロツツァイトにある古典的なドイツのビアガーデン料理です。 その他の古典的なドイツのパンスプレッドレシピには、オバツダやハーブ入りクォーククリームなどのチーズベースのスプレッド、トマトスプレッドなどのベジタリアンや乳製品を含まないスプレッド、ストロベリークリームチーズなどの甘いスプレッド、鶏レバーのパテなどの肉と魚のスプレッドが含まれます。
材料
- 4オンスチーズ（熟したロマダール60％またはブリー）
- 4オンスのチーズ（熟したカマンベール）
- 4オンスバター（軟化）
- 玉ねぎ1/2カップ（細かく刻んだもの、刻んでいないもの）
- パプリカ大さじ1（ハンガリーの甘い）
- パプリカ小さじ1杯
- 小さじ1/2キャラウェイ（地面）
- 塩小さじ1/4（または味）
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
- 所望の一貫性を実現する新鮮な生クリーム
作成手順
中くらいの大きさのボウルに、ロマドゥーアチーズまたはブリーチーズ、カマンベールチーズ、軟らかいバターを混ぜ合わせます。
みじん切りのタマネギ、甘いハンガリーのパプリカ、スパイシーなハンガリーのパプリカ、挽いたキャラウェイ、塩、挽きたての黒胡tasteを味に加えます。 完全に結合するまで混ぜます。
希望の広がりの一貫性に重いクリームを追加します。 Obatzdaの広がりはレンガの色である必要があります。
数時間冷蔵して、味を一緒にします。
より薄くスライスしたタマネギ、プレッツェル、パン、ビールを添えてください。
レシピタグ：
- チーズディップ
- 前菜
- ドイツ人
- 労働/記念日
