マリハキッチン/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：4分割（4食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 642 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 68g | 炭水化物 |
| 31g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4部（4サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 642 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 34％ |
| 飽和脂肪15g | 75％ |
| コレステロール195mg | 65％ |
| ナトリウム420mg | 18％ |
| 総炭水化物68g | 25％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質31g | |
| カルシウム291mg | 22％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
はい、この焼きたての マチェロニ* キャセロールは本質的にマックとチーズですが、まったく異なるレベルです-多くのイタリア料理と同様に、それは簡単な準備ですが、すべての違いを生む高品質の材料を使用しています。 グリーンサラダや他の野菜と一緒にすれば簡単にメインコースになります。
* 注 ：米国では一般的に特定のパスタの形状（つまり、小さく曲がった肘のマカロニ）を思い起こさせますが、イタリアでは短いまたは長い管状、中空のパスタの総称であり、より一般的ですイタリア南部のパスタの種類-たとえばナポリ。
材料
- 1/4オンス（5 mm）幅のストリップにカットされた7オンスのモルタデラ
- 2オンスのエメンタラー（スイス）チーズ
- 3/4カップクリーム
- すりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ3オンス
- 海塩小さじ1/2
- 挽きたての白胡pepper小さじ1/2
- 挽きたてのナツメグ小さじ1/4
- 3/4 lb.の短い管状のパスタ（リガトーニまたはセダニまたは同様の形状が適切に機能します）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを390 Fに予熱し、塩水で覆われた大きなポットを強火で沸騰させます。
モルタデッラとチーズを小さな立方体に切り、大きなミキシングボウルに入れます。 クリーム、2オンス（3分の2）のすりおろしたパルミジャーノ、塩、白胡pepper、ナツメグを加えます。
水がゆらゆらと沸騰したら、パスタを半分ほど煮てから、水気を切り、モルタデッラとチーズの混合物が入ったミキシングボウルに加えます。 混ぜ合わせてすべての材料をうまく混ぜ合わせ、バターを塗った大きなグラタン皿にすべてを移します。
残りのすりおろしたパルミジャーノをキャセロールに振りかけ、トップがパリッと金色になるまで約15分焼きます。 すぐに出してください。
レシピバリエーション
- リガトーニ、ペンネ、ジティ、パッケリ、ジタロニ、セダニ、トルティリオーニなど、このレシピでは短い管状のパスタがうまく機能します。 アシアーゴ、フォンティーナ、 ベルペーゼ 、フレッシュまたはヤング（ セミスタギオナート ）ペコリーノ、グリュイエール、ゴーダ、または（見つけることができれば） オッサウイラティ と呼ばれるフレンチバスクの羊のチーズは、どれも見事に機能します。モルタデッラ用モルタデッラとチーズキューブと同時に、1/2カップの湯通ししたグリーンピース（またはあなたの空想にふさわしい他の半調理野菜）を加えます。
レシピタグ：
- マカロニ
- 焼きマカロニ
- 晩ごはん
- イタリアの
